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口コミ一覧 : レストラン ヴァリエ RESTAURANT VARIER [食べログ/公式]

冷製 仔羊 甘鯛 肉料理 料理 魚料理 中之島 再訪 移転 満席 接客 高井 一皿 ソムリエ ポワレ サービス フォアグラ ジビエ 一品 京野菜 内装 品目 口直 シェフ 店内 味付 雰囲気 丁寧 種類 訪問 フレン 美味 一品一品 食材 デザート 素材 前菜 食感 記念日 フレンチ 予約時 野菜 値段 メゾン 選択 予約 福島 ソテー ソース リゾット ラタトゥ トマト ランチ 紅茶 ワイン 一口 アミューズ メイン コース 鯛のポワレ 濃厚 親切 豪華 全体 残念 満足 ココナッツ 人参 絶妙 スープ 評価 グラニテ コーヒー ゼリー 利用 グラス 酸味 仕立 大阪 配置 チョイス マリネ 食事 スタッフ ディナー フレンチレストラン ショコラ 常連 当初 メインの肉料理 演出 メニュー コンソメ ダイビル 以前 見送 大満足 期待 テーブル 好感
おいしい 29%     っぽい 4%     良い 30%     香ばしい 4%     狭い 5%     物足りない 4%     すばらしい 5%     旨い 5%     柔らかい 9%     素晴らしい 11%     美味しい 40%     行き届く 6%     付け合わせる 5%     盛り付ける 9%     香る 5%     伺う 6%     選べる 11%     味わえる 6%     見送る 5%     添える 11%     頼む 15%     切れる 5%     総じて 5%     こじんまり 5%     ふっくら 4%     ちょっとした 8%     がっかり 4%     ピッタリ 4%     ゆったり 4%     さっぱり 5%     あまり 22%     もう少し 9%     たっぷり 4%    

  • Total Integration
    • 0味について文句が出る事はないんじゃないだろうか たくて、呼んだ店員 さん食べられる人や普段ビストロ好きの人同志が集まってグルメ会するのに向いてるような感じ フレン チ好きも、そうでない人も、なんだか、納得 のお味というか でも、せっかくのデザート でフレン チってなった時には 決して薦めない 内装 やビル自身の豪華 さはいいけど、それ以外 はどうよ？ 外の景色が見えるといっても、綺麗な夜景ではないが、とにかく、高速道路の橋が見えるだけといった印象 を受けましたまた高名なフレン チレストランなので、ややガラス 張りの内装 で店内 に開放感を与えただけと考えて いい カップル シートがあるとのことだったのです 最初 にいただいたのが、そこだけ、なんか古臭く浮いてる感じなので利用 しない方が無難 うん、牛肉値段 アップらしいが、うまいよ それから、グラス で スパークリングワイン のラインナップが素晴らし すぎる ソムリエ はあんまりごちゃごちゃ好みを聞かないから、物足りなく感じる人もいるかもしれないが 、従って間違 いないそんなんしか置いてないってすごい事や 景色さえ良ければ、もっと使えるだろう店 注意点は、前述のカップル シートと小菓子の気合の無さと女には重量級の量 味は美味 しい けどね潔く残せないタイプの人フレン チにを連れていったら恨まれかねない

  • 001   注意点 は 、 前述 の カップル シート と 小菓子 の 気合 の 無 さと 女 には 重量級 の 量

    • 002   ホタテ の 上 に ラード で 作 った 薄皮 を 引 いてから トリフ をあしらう 、 パテ の 上 に ポートワイン でつくった ゼリー をあしらうなど 、 もう 芸術

      • 003   あくまでも 個人的 な 意見 なのでいろいろと 賛否 が 分 かれるのは 繁盛店 の 証 しみたいなものですからね

        • 003   福。界隈 の ヌーベル・キュイジーヌ としては お 味 の 方 はかなり イケ てると 思 います

          • 005   店内 は 木目 を 貴重 とした インテリア 、 大理石 の 床 、 大 きな シャン デリア など 重厚 は 雰囲気 に 包 まれていました

            • 005   最初 は 、 正直 店内 の 雰囲気 で 少 し 緊張 していましたが 、 サービス の 方々 に 気 さくに 接 して 頂 いたおかげで 十分 に 楽 しむことが 出来 ました

              • 005   フォワグラ の テリーヌ の 周 りを ポルト 酒 の ゼリー で 包 んだもので 、 ビーツ の ピューレ と 合 わせた 柿 と サラダ が 添 えられていました

                • 005   夜 は １０ ， ５００ 円 からの コース を 主体 とされていて 、 加 えて ア・ラ・カルト のお 料理 もありました
                  • 005   ￥１０ ， ５００ の コース を 主体 とされていて 、 加 えて ア・ラ・カルト のお 料理 もありました

                • 005   大 きな 塊 の 子羊 は ナイフ を 入 れるとびっくりするほど 軟 らかく 、 スパイス の 風味 がより 一。食欲 を 刺激 します

                  • 006   ◆ デザート デザート は 数年 ぶり でも 、 期待 を 裏切 らないところが 素晴 らしい ♪ ２ 種類 からの 選択 ですが 、 二人 は フォンダンショコラ 私 のもう 一人 の 友人 は フルーツ の スープ ヴァリエ 風 にしました
                    • 006   ◆ デザート デザート は 5 種類 からの 選択 ですが 、 二人 は フォンダンショコラ 私 のもう 一人 の 友人 は フルーツ の スープ ヴァリエ 風 にしました

                  • 006   かといって 落 ち 着 かない 雰囲気 ではなくどっしりとした インテリア の 色調 が くつろげる 空間 に 一役買 っています

                    • 006   そして 、 最後 は コーヒー ・ 紅茶 ・エスプレッソ・ハーブティー から 選 べます

                      • 007   ただ １ つだけ 残念 が 、 、 、 ( * - д - ) ヾ レストラン の 最初 の イメージ を 決 める サービス スタッフ は 大変 感 じの 良 い 方 で 、 3 名 の サービス スタッフ 全員 が プロ の サービス スタッフ という 感 じでした
                        • 007   ) レストラン の 最初 の イメージ を 決 める サービス スタッフ は 大変 感 じの 良 い 方 で 、 3 名 の サービス スタッフ 全員 が プロ の サービス スタッフ という 感 じでした

                      • 007   相方 の イベリコ 豚 の グリエ は 、 肉質 がきめ 細 かく 肉汁 の 香 が 良 く 、 。本来 のうまみを 楽 しめました

                        • 007   貝柱 の ムース のほんわり 、 ふんわりとした 食感 と 分厚 く 味 わい 深 い 平目 との 相性 は 抜群 でした

                          • 008   デザート はお 店 のおすすめ ココナッツ ミルク の ブランマンジェ 、 メロン と バニラ の 香 りと モワローショコラ を ７ 種類 の 中 から 選択

                            • 008   ランチ コース を 2 種類 別々 で 頼 みました 前菜 も メイン も 手 の 込 んだお 料理 は スープ に 始 まってお 楽 しみの 前菜 、 お 魚料理 、 お 肉料理 は ４ 種類 から 、 デザート は ６ 種類 から 選 びます
                              • 008   お 料理 は スープ に 始 まってお 楽 しみの 前菜 、 お 魚料理 、 お 肉料理 は ４ 種類 から 、 デザート は ６ 種類 から 選 びます

                            • 008   いずれも 会社 の ボス に ８ 千円 、 １ 万 ２ 千円 の コース もありますが 、 いつも 、 この 値段 でこの 内容 に 惹 かれて 他 の コース を 頼 んだことがありません
                              • 055   いずれも 会社 の ボス に 連 れていってもらった （ しかも 多分払 った 値段 は 一人 ３ 万程度 かと ･ ･ ･ ） のであまり 参考 にならないかも

                            • 008   お 楽 しみの 前菜 は 温泉。丸 ごとの 上 に 黄 トマト の エキス を サフラン で 色 づけられた ジュレ が 載 っています

                              • 008   お 魚 は サワラ に ウォッカ と 甲殻類 の ソース 、 つけ 合 わせは カボチャ の ニョッキ の 上 に カボチャ の ピューレ が 載 っています

                                • 008   きっちりとした サービス ですが 、 総支配人 の 相変 わらずの 軽 い ジョーク で フレン ドリー さはそのままです

                                  • 008   つけ 合 わせは 同 じですが 、 タスマニア 産 カレ・ダニョー （ 骨付 きの 仔羊 の 肉 です ） の ロティ 、 タイム 風味 、 岡山。乳飲 み 仔牛肉 クリーム 煮 は ポテト の ピューレ が 上 に 載 せられています

                                    • 008   私 は フォアグラ が 好 きですので 、 フォアグラ のあの 独特 の 香 りが 一口 ごとに 香 ってくるを 楽 しみながら 、 大変 美味 しくいただきました
                                      • 007   私 は フォアグラ が 好 きですので 、 フォアグラ のあの 独特 の 香 りが 一口 ごとに 香 ってくるを 楽 しみながら 、 大変 美味 しくいただきました

                                    • 008   ＜ １９ ． １０ ． ２３ ＞ アミューズ から 前菜 、 魚 、 グラニテ 、 肉 （ 三種 から 選択 ） 、 デザート （ 六種 から 選択 ） 、 パン （ ア・ビアント の ） 、 コーヒー で ５ ， ２５０ 円
                                      • 017   3990 円 の コース でも アミューズ から 前菜 、 お 魚 、 お 肉 、 デザート も 女 の 子好 みな 盛 り 合 わせ 、 と 盛 りだくさんな 内容 なので 、 お 腹 いっぱいになります

                                    • 009   どれも 盛 り 付 けも 鮮 やかで 美味 しかったですが 、 マンゴー で 包 んだ フォアグラ の コンフィ と 冷 たい ココナッツ の リゾット は・・・なんか 濃厚 で 甘 くてだいぶお 腹 にずっしりときて 正直 あまり 美味 しくなかったです
                                      • 023   あと 、 もう 一 つの 前菜 フォアグラ の テリーヌ にさばの マリネ と イチゴ を ビネグレットソース みたいなので 合 えていた 一品 は 真 っ 黒 のお 皿 にとても キレイ 、 オシャレー な 感 じです

                                    • 010   福島 の 時 はとても 店内 も 狭 かったですが その 分目 が 行 き 届 いている 感 とこじんまり として 隠 れ 家的 な 雰囲気 だったので 正直 移転 前 の 方 が 好 きだったなぁ・・・
                                      • 003   リピーター を 中心 に 頑張 って 数少 ない 福島 の フレン チ を 盛 り 上 げてくれればと 思 います

                                    • 011   ・ 肥後橋 ～ 梅田界隈 この 三点 のことが （ 行 きたいお 店 の 中 で ） なかなか クリア 出来 るところがなく 何件目 かでようやくこちらで 予約 がとれて 、 ひと 安心

                                      • 011   友 が 誕生日 だったので 、 予約 時 に 伝 えておくと 、 デザート サービス 時 に 店内 の 灯 りが 消 され 、 キャンドル が 灯 された デザート と 共 にお 祝 いしていただけました
                                        • 017   友 が 誕生日 だったので 、 予約 時 に 伝 えておくと 、 デザート サービス 時 に 店内 の 灯 りが 消 され 、 キャンドル が 灯 された デザート と 共 にお 祝 いしていただけました

                                      • 011   結果 ・ 前菜 （ じゃがいもの アイス クリーム 仕立 てに コーン スープ ） ・パン （ バケット ） ・メイン （ 鴨肉 の ロティ ； 他 、 羊 ・ 豚 から 選択 可 ） ・デザート （ 抹茶 の カプチーノ 仕立 て 白玉団子 ； 他 、 ３or４ 種類 から 選択 可 ） ・コーヒー （ ； エスプレッソ ） or 紅茶 で 、 3,150 円 （ サ 別 ） の コース を 頂 きました

                                        • 012   福島 にあった ヴァリエ が 中之島 の ダイビリ に 移転 オープン ♪ オープン して 間 もなく ディナー に 行 って 来 ました ！ 間違 えて 隣 のぼろっちーい ダイビル に 入 っちゃって 焦 ったけど・・・ 隣 だった ！ 隣
                                          • 008   ＜ ２１ ． ９ ． ２３ ＞ ７ 月 １３ 日 に 移転 オープン したのは 知 っていたのですが 、 やっと 家族 ４ 人 で ランチ に 行 くことができました

                                        • 012   シャン デリア が 重厚感 を アップ ☆ 窓側 の 堂島川 を 望 める 席 に 案内 されて 、 まずは シャン パン で 乾杯 ！ 食事 は アラカルト と 、 コース が １ つ
                                          • 012   シャン デリア が 重厚感 を アップ ☆ 窓側 の 堂島川 を 望 める 席 に 案内 され 、 まずは シャン パン で 乾杯 ！ 食事 は アラカルト と 、 コース が １ つ

                                        • 012   お 祝 いはやっぱり ラン なのかしら ？ 見栄 えはするものねぇ・・・ 福島 のお 店 も 好 きでしたが 、 雰囲気 は 全然変 わっていて ゴージャ ス ！ グランメゾン の 風格 です ♪ お 友達 が 来 るまで 、 ウェイテ ィング 席 で

                                          • 012   この 時点 で 期待 大 ！ まずは 前菜 が 涼 しげで 大 きな 透明 の メニュー は 前菜 １ ホワイトアスパラ 温泉卵 の アスピック 仕立 て 前菜 ２ カツオ の サラダ 魚 エイ の ムニエル メイン モロッコ 風子羊 の タジン デザート 見 た 目 の 派手 さとかはないけど 素材 をきちんと 美味 しく 食 べさせてくれました
                                            • 007   この 時点 で 期待 大 ！ まずは 前菜 が 涼 しげで 大 きな 透明 の ガラス の 器 に 盛 られて 出 てきます
                                            • 019   この 日 の メニュー は 前菜 １ ホワイトアスパラ 温泉卵 の アスピック 仕立 て 前菜 ２ カツオ の サラダ 魚 エイ の ムニエル メイン モロッコ 風子羊 の タジン デザート 見 た 目 の 派手 さとかはないけど 素材 をきちんと 美味 しく 食 べさせてくれました

                                          • 012   これも 、 チーズ の アイス がちょっと・・・だったんですが 、 他 のよりまだ 大丈夫 かな ？ 出 てきたら 大人 の 雰囲気 で 素敵 ♪ それに 彩 りも 夏 らしく 爽 やか ！ お 味 も 爽 やかでした

                                            • 012   じつに 今回 、 時間 に 余裕 がなく アミューズ ・ 前菜 ・ 魚 ・ 肉 ・デザート の 4,200 円 の コース を 選択 できなかったのが 相当悔 やまれました
                                              • 012   【 前菜 】 冷 たい コーン ポタージュ 、 蟹 と クスクス 、 トマト の ジュレ コーン ポタージュ は シェーカー でその 場 で サーブ してくれます

                                            • 012   すっきりするまさにお 口直 しの １ 品 【 デザート 】 グレープフルーツ の ジュレ デザート も 数品 ありましたが 、 組 み 合 わせのどちらかが 苦手 な 物 が 多 く 、 消去法 でこれに

                                              • 012   ほうじ 茶 の ゼリー ・アングレーズソース と バニラアイス 桃 の 瞬間 マリネ ・ココナッツ アイス これはめっさ 美味 い ！ ！ 旦那 チョイス ショコラ ◯ ◯ ？ w 中 は 色々 な フルーツ と アイス 紅茶 or コーヒー ・ 小菓子 以前 のお 店 と 比 べて 倍以上 の 広 さになったからか 、 見 られてる 感 もなくなりました ！ フロアスタッフ は 2 人増 えてるんだけど
                                                • 012   お 友達 が 頼 んだ 桃 の コンポート ！ 本当 はこれが 頂 きたかったのですが 、 ココナッツ の アイス がどうしても・・・ × 少 しお 味見 をさせてもらいましたが 、 桃 は 美味 しかったです ！ ココナッツ の アイス じゃなきゃな ～ 食後 の コーヒー と プティフール

                                              • 012   ビル 内 いたるところに 胡蝶蘭 や シンビジュー ム 、 オンシジュー ム とお 祝 いのお 花 が 咲 き 乱 れていました

                                                • 012   隣 には 同 じ ダイビル とは 思 えないほど ゴージャ ス なたたずまいの ダイビル 中之島 が・・・ 吹 き 抜 けの ビル は 解放感 があって 良 いわぁ ～ ２ 階 が レストラエリア になっていて 、 エスカレーター での 階上 へ ！ 入口 には 御祝 いの 胡蝶蘭 がたくさん ！ 綺麗 だわぁ ～ これだけでも 気分 が 浮 き 立 ってきます

                                                  • 014   最近 は 亜熱帯 からやってきた クマゼミ に 席巻 されてるし hellip ; その 亜熱帯並 の 大阪 の 夏 の 暑 さにうだっていたとき 大阪 で 三本 の 指 にはいる 素敵 な フレン チ で ランチ したよ ■ ヴァリエ 大阪 ・ 福島 ここは 素晴 らしい ！ なんど 来 ても 、 その 都度感動 がある 席 に 着 くと 亜熱帯並 の 暑 いこの 日 の テーブル には 。栗 の イガ がおいてあった

                                                    • 014   肉 の 柔 らかさ 、 火入 れの 完璧 さ 、 そして ソース の 味付 け どれをとっても 申 し 分 ない しかも 、 この ボリューム こちらのお 肉料理 は ・ 北 アフリカ モロッコ 風 仔羊 の タジン これも 鴨 に 勝 るとも 劣 らない 素晴 らしい 一品 味 と ボリューム に 圧倒 されてしまった 最近 、 大阪 では 各地 に 素晴 らしい フレン チ の レストラン が デビュー して 連 れて 行 ける そういうなかで 、 地盤沈下 してしまいそうな 老舗 の フレン チ でも 、 きょうのお 料理 をいただいていたら 地盤沈下 どころか 、 火山噴火 という 感 じ 前回 、 こちらで ランチ をいただいたときから ひとまわりもふたまわりも 成長 している 期待 を 裏切 らない 、 素晴 らしいお 料理 お 店 にはいったときは 亜熱帯 の 大阪 人 でも 、 ヴァリエ の ランチ をいただいているあいだに いつのまにか 涼 しい パリ の 街角 で 美味 しい フレン チ を 楽 しんでいるような 錯覚 に 陥 ってしまった ３９９０ 円 の ランチ はそうたびたび 楽 しめないけど ここならまた 来 てみたいなと 思 わせる 大人 の フレン チ ゆったり とした 、 大人 の 気分 でおいでください ♪ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 【 訪問 日 】 2008 年 8 月 【 店 名 】 ヴァリエ 【 ジャンル 】 フレン チ 【 住 所 】 大阪 市福島 区福島 6 - 9 - 11 神林堂 ビル 【 最寄駅 】 ＪＲ 環状線 福島 駅 【 電 話 】 06 - 6451 - 0336 【 営業 時間 】 11 時 30 分 〜 14 時 （ L.O . ） 、 18 時 〜 21 時 （ L.O . ） 【 定休日 】 月曜 （ 祝日 の 場合 は 翌日 ） 【 キーワード 】 フラン ス 料理 フレン チ Varie ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 大 きな 地図 で 見 る
                                                      • 014   肉 の 柔 らかさ 、 火入 れの 完璧 さ 、 そして ソース の 味付 け どれをとっても 申 し 分 ない しかも 、 この ボリューム こちらのお 肉料理 は ・ 北 アフリカ モロッコ 風 仔羊 の タジン これも 鴨 に 勝 るとも 劣 らない 素晴 らしい 一品 味 と ボリューム に 圧倒 されてしまった 最近 、 大阪 では 各地 に 素晴 らしい フレン チ の レストラン が デビュー してる そういうなかで 、 地盤沈下 してしまいそうな 老舗 の フレン チ でも 、 きょうのお 料理 をいただいていたら 地盤沈下 どころか 、 火山噴火 という 感 じ 前回 、 こちらで ランチ をいただいたときから ひとまわりもふたまわりも 成長 している 期待 を 裏切 らない 、 素晴 らしいお 料理 お 店 にはいったときは 亜熱帯 の 大阪 人 でも 、 ヴァリエ の ランチ をいただいているあいだに いつのまにか 涼 しい パリ の 街角 で 美味 しい フレン チ を 楽 しんでいるような 錯覚 に 陥 ってしまった ３９９０ 円 の ランチ はそうたびたび 楽 しめないけど ここならまた 来 てみたいなと 思 わせる 大人 の フレン チ ゆったり とした 、 大人 の 気分 でおいでください ♪ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 【 訪問 日 】 2008 年 8 月 【 店 名 】 ヴァリエ 【 ジャンル 】 フレン チ 【 住 所 】 大阪 市福島 区福島 6 - 9 - 11 神林堂 ビル 【 最寄駅 】 ＪＲ 環状線 福島 駅 【 電 話 】 06 - 6451 - 0336 【 営業 時間 】 11 時 30 分 〜 14 時 （ L.O . ） 、 18 時 〜 21 時 （ L.O . ） 【 定休日 】 月曜 （ 祝日 の 場合 は 翌日 ） 【 キーワード 】 フラン ス 料理 フレン チ Varie ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 大 きな 地図 で 見 る
                                                      • 026   総 じて 、 北 エリア で 今日 は 大事 な 人 を フレン チ に 連 れてくんだったら 安心 して 連 れて 行 ける ヴァリエ さんに 決定 ってなりますね

                                                    • 015   デザート は ヌガー や ナッツ の 入 った アイス と パッション フルーツ の ムース のどちらか ♪ あいかわらず 美味 しいし 、 ハズレ がないので 安心 して 通 えるお 店 です ！ あえて 、 氣 になるところを 挙 げると 、 おしぼりが 出 ないのと 、 見 られてる 感 があることかな ？ ！ 新店 が オープン したら 、 何 か 変化 があるかもしれないし 、 もうしばらく 様子 をみてみよう ！ 次 の 予約 を 入 れてきちゃいました ♪ 新店 は 7 / 13 オープン です ☆
                                                      • 015   デザート は ヌガー や ナッツ の 入 った アイス と パッション フルーツ の ムース のどちらか ♪ あいかわらず 美味 しいし 、 ハズレ がないので 安心 して 通 えるお 店 です ！ あえて 、 氣 になるところを 挙 げると 、 おしぼりが 出 ないのと 、 見 られてる 感 があることかな ？ ！ 新店 が オープン したら 、 何 か 変化 があるかもしれないし 、 もうしばらく 様子 をみてみよう ！ 次 の 予約 も 入 れてきちゃいました ♪ 新店 は 7 / 13 オープン です ☆
                                                      • 015   ヴァリエ の リゾット は ホント に 美味 い ！ ！ でも 、 メイン に リゾット って 珍 しいですよね ♪ 旦那 も リゾット には 氣付 かなかったようで 、 皿 が 運 ばれてくると 、 そっちが 良 かった ～ と 言 うので 一口 あげました

                                                    • 015   窓際 の 2 人席 に 案内 されたのですが 、 おしぼりが 出 ました ！ 思 わず 、 おしぼり 出 た ！ ！ ！ といってしまいました www お 料理 は トマト の ガスパチョ ・ 豚 の リエット・クスクス と 。身 魚介 の リゾット ホロホロ 鶏 と フォアグラ の テリーヌ・コンソメ ジュレ のせ 鯛 の ポワレ 旦那 チョイス 佐賀牛 いちぼ 肉 ・フォアグラ と トリュフ の ソース ◯ ◯ 鶏 ww 聞 いたことない 鶏 だったので 忘 れました ^ ^ ; ; ちょっと 脂 っぽかったけど 、 レモン の 風味 がきいていて 、 美味 しかったです

                                                      • 017   7 / 18 ： ヴァリエ が 中之島 に 移転 オープン ！ ！ というわけで 、 早速行 ってきました ♪ のお 店舗 と 比 べると 、 かなり 豪華 になっててびっくり ！ ！ ウェイテ ィングスペース や バーカウンター まで 出来 ていました
                                                        • 017   デザート も チョコ マシュマロ や エクレア などの ハンドスイーツ まで 、 しっかり 美味 しかったです ♪ 6 月 で 福島 のお 店 は 閉店 し 、 中之島 に 移転 するとのこと

                                                      • 020   ランチ の 利用 私 の チョイス フォアグラ と 鴨 の ソーセージ 真鯛 の ポワレ 仔鹿 の ソテー 京野菜 添 え スフレグラッセ 同行者 の チョイス アボガド と トマト の 冷製 スープ 生 ハム の ブルスケッタ 添 え 真鯛 の ポワレ フォアグラ とごぼうの ソース 京野菜 添 え モアローショコラ 店内 は 横長 の 席配置 の 為 、 光 の 差 し 込 む 入 り 口近 くと 奥 の 席 とでかなり 印象 が 違 うのだろう

                                                        • 021   ここの 料理 自体 は 、 華 やかさはないけど 、 味 が 一定 の レベル を 維持 している

                                                          • 021   この 店 は 、 実 は 2005 年 12 月 に 訪問 して 以来 、 何回 か 行 っているが 、 今回 は デート で 利用 したのでそのときの レポ
                                                            • 049   福島 を 語 るには 外 せない 店 と 思 って 訪問 したが 、 正直 期待 に 応 えてはくれなかった
                                                            • 049   味 ・ 雰囲気 ・コスパ と 、 外 れはないので 年 に 一度 くらいは 変化 を 期待 して チェック を 入 れに 訪 れると 思 う

                                                          • 021   ヴァリエ は 、 かつて 大阪 の ホテルプラザ 「 ル・ランデブー 」 の 高井 実 シェフ と チーフソムリエ の 井上清志氏 の 二人 が 中心 となっている

                                                            • 022   やっぱり 、 昼 に 行 くのが 正解 かも ！ メイン の 肉 は 白系 にすればよいかもしれません

                                                              • 022   （ 鹿 ポアヴラード ） 総 じて 、 日本 の フレン チ で 肉料理 のうまいのは 、 シェ・ワダ の 和田 さん 、 旧 ・アピシウス の 高橋 さん 、 旧 ・ローズルーム の 横田 さんのお 三方 くらいだとは 思 ってはいましたが 、 やはり 残念 ！ 魚料理 は 素晴 らしい 出来 だし 、 ガルニ の 仕上 げも 素晴 らしいのに・・・

                                                                • 023   でも 黒 のお 皿 にはとても 映 えます ！ フォアグラ の テリーヌ もなんだか 風味 が 感 じられないと 言 うか・・・ いつ 作 ったやつなんだろうと ？ という 感 じで 見 た 目 ばかりで 食 べるとあれ ？ という 一品 でした
                                                                  • 012   サフラン で 色 づけられたお 米 がきれい ☆ 【 フォアグラ の パテ 】 野獣 の 香 りぷんぷんで 少 し 苦手 な 感 じでした

                                                                • 024   前菜 2 品 、 本日 のお 魚料理 、 プリフィクス のお 肉料理 と プ ｄ リフィクス の デザート がいただけます

                                                                  • 024   味付 けも 全体 にやさしい 味 でしたし 、 素材 の 味 を 引 き 出 してるというのでしょうか （ あんまり 大 きい 口 はいえませんが 、 、 、 ） お 料理 が 出 てくる ペース もちょうどよく 店員 さん 「 おいしかったです 」 と 伝 えると 本当 にうれしそうに 「 ありがとうございます 」 と 答 えてくれます ！ そのとき 本当 に 来店 してよかったなぁと 感 じました
                                                                    • 064   味付 けも 全体 にやさしい 味 でしたし 、 素材 の 味 を 引 き 出 してるというのでしょうか （ あんまり 大 きい 口 はいえませんが 、 、 、 ） お 料理 が 出 てくる ペース もちょうどよく 店員 さん 「 おいしかったです 」 と 伝 えると 本当 にうれしそうに 「 ありがとうございます 」 と 答 えてくれます ！ そのとき 本当 に 来店 してよかったなぁと 感 じました

                                                                  • 025   前菜 が ２ 種類 、 お 魚料理 、 お 口直 しの シャン パンシャーベット 、 お 肉料理 、 デザート 2 種類 、 コーヒー という 内容 でした

                                                                    • 026   最後 の デザート も 選択 肢 が 私好 みなものばかりで 、 奇 をてらいすぎない 素晴 らしさを 貫 いてると 感 じます
                                                                      • 026   かなり 私好 みで 美味 しいなって 思 うので 、 久々 に カキコ するのに 外 せないお 店

                                                                    • 026   当然満席 なので 、 サービス は 行 き 届 いてるのか ？ って 感 じなところも 見 られますが 、 それはご 愛嬌

                                                                      • 027   ） 総 じて 料理 の 出来 栄 えはなかなかですし 大阪 の フレン チ の 中 では 上位 にくるとは 思 いますがこの 店 にしかない 魅力 に 欠 けるような 気 がします

                                                                        • 028   うわぁぁぁん 、 泣 きたくなっちゃう ！ ！ 魚料理 は デビッドセニア とちょっと 似 た 感 じのあわ 立 てた ソース

                                                                          • 028   メロン の 味 が メイン に 出 ててそれも クリーミー で 他 の フルーツ と 味 を 引 き 立 てあってる ！ ブランマンジェ もふわっときつくなくさっぱり してる ！ おいしーーーーーーー ！ ！ ！ ！ ！ うわぁぁぁん ！ これもおかわりほしいよーーーーーー ！ ！ それと 珈琲 は 普通 かな
                                                                            • 028   一人 で 味 わって 「 うわぁぁ 」 って 感動 してるし 、 画像 は 撮 ってるし 変 な 人 に 映 ったのか 雑誌 かなんかの 取材 の 人 と 思 ったのか 、 帰 りに いつもこういったお 店 に 行 かれてるのですか ？ と 聞 かれてしまいました

                                                                          • 028   （ メニュー すっかり 忘 れました ） 白子 を 軽 く 焼 いたものに クリーム 状 の ソース がかかっていて 、 これが しつこすぎなくて 、 白子 の 火 の 通 し 加減 もいい ！ ！ とろっとかりっとふわっとって 感 じです

                                                                            • 029   。 前菜 カリフラワー の ババロア ･ コンソメ ゼリー の トマト ソース （ 画像 あり ） 。 とっても 涼 やかで 色 が キレイ です

                                                                              • 029   。 そして 肉料理 に 行 く 前 に 同行者 が グラス の 赤 を オーダー したのですが 、 オススメ がなんと グラス で ２５００ 円 ブルゴーニュ の シュヴレ・シャン ベルタン の ワイン です

                                                                                • 029   まずは 外観 （ 画像 あり ） シンプル な 外観 ですが 、 店内 は 堅苦 しくないもの キチン とした フレン チレストラン の 雰囲気 が 漂 っています

                                                                                  • 030   たっぷり の 青 アスパラ と 焦 がし 茄子 ・ 米粒状 の パスタ ? が 入 った 具沢山 の スープ

                                                                                    • 030   シャン パン ( グラス は ローランペリエ のみ ) 、 シャルドネ・ブルゴーニュ と ３ 杯飲 んで 料理 代 を 超 えました

                                                                                      • 030   皿 には 黒 い 烏。墨 ソース 、 魚 には 真 っ 白 な ベシャメル 系 の ソース の 色彩 の コントラスト が 見事

                                                                                        • 030   船 の 形 に 焼 いた タルト に 詰 めて 、 三角形 に 揚 げた ポテトチップス を 刺 してある

                                                                                          • 031   京野菜 とのことでしたが 、 グリル にしたり ソテー にしたりしてある 大根 や 人参 （ あといくつかあったがなんやったかな ？ ） どれも シンプル な 味付 けにもかかわらず 、 印象 に 残 るおいしさでした
                                                                                            • 002   一旦 ソテー にして 冷 やしてあるので 、 まるで パテ のように 口 の 中 で 溶 ける 食感 が 面白 い

                                                                                          • 032   とりあえず 一口 、 ワイン の 酸味 と イチジク のあまみがいける ！ 旨 い ！ 限界 のお 腹 に 全部入 って 完食 してしまう

                                                                                            • 035   もし 記念日 や デート で フレン チ を 頂 くことが 多 かったのでどうしてもそれと 比較 しているなら すべての バランス でも このお 店 がいいでしょう
                                                                                              • 023   神戸 で フレン チ を 頂 くことが 多 かったのでどうしてもそれと 比較 してしまうのが ダメ なんでしょうか・・・

                                                                                            • 037   私 は ワイン は 少 しだけいただき 、 後 はお 水 をいただいていたのですが 、 サービス の 方 がお 水 を 注 いでくれた 時 、 サーバー に 結露 した 水 が 、 ぽとりっとお 料理 のお 皿 に 入 ってしまいました
                                                                                              • 037   ！ ！ 斬新 な 組 み 合 わせであってもおいしければいいんですが・・・・ 他 の 料理 に 関 してもこの 料金 に 見合 う 皿 ではなかったです

                                                                                            • 038   そうそう 、 友人 は コーヒー の 香 る 鳩 だったか 、 鶉 だったか 、 なんせ 小 さな 鶏 を 食 べてたな 帰 る 時 に シェフ まで 挨拶 してくれたのは 、 お 店 の 心構 えが 伺 えるぜよ

                                                                                              • 044   高井 シェフ の コンスタント な レベル の 高 さには 毎回驚 かされます とにかくはずれがありません かつ 常 に 新 しい スタイル を 提案 される アクティブ な 一面 もあり 魚 の ソース に アメリカンチェリー を 使 ったりと まだまだ 楽 しませて 頂 けそうで 楽 しみです

                                                                                                • 050   しかし 、 大阪 にここ 以上 の フレン チ が １０ 店 もないのは 確 か （ ビストロ は 除 く ） ビストロ 料理 以外 の フレン チ が 食 べたいと 思 ったときに 必 ず 選択 肢 に 入 るのである

                                                                                                  • 051   3 年 ぶりくらいに 伺 いましたが 、 ほぼ 満席 で 客層 も 若 い 人 から 年配 主婦層 っと どの 年代 もいらしてました

                                                                                                    • 052   サービス に 関 しても スッ とした 感 じで ( 分 かり 難 い ！ ？ ) 常連 さん 方 と 見 られる テーブル には 結構 チカラ が 入 っていた 様 に 見 えましたが・・・ デザート も チョイス できるものの 、 ラインナップ は スタンダード なもので 、 普通 に 美味 しかたです ！ 期待 しすぎていたので 全体 的 に 物足 りない 感 じになってしまいました が・・・ シェフ はなんだかすごい 経歴 の 方 だそう
                                                                                                      • 034   シェフ の 愛情 がお 料理 から 感 じられるお 店 だと 思 います ！ 確 か 、 ランチ で ４００ ０ 円程度 だったと 記憶 していますが お 値段 以上 の 価値 があり 大満足 して 帰 りました ♪ サービス に 関 しても 、 ホテル 並 みの サービス なので 本当 に 気持 ちよく 最後 までゆったり と 食事 を 楽 しめました

                                                                                                    • 056   サラダ を 残 してしまったせいか 、 メイン の イベリコ 豚 の ロース ト の 味付 けが 、 ものすごく 薄 くされていたので 、 「 ケンカ 売 られてる ？ 」 とさえ 感 じてしまいました
                                                                                                      • 011   味付 けに 好 みはあったとしても どれも 素材 の 味 を 最大限 に 引 き 出 しながらの 工夫 の 凝 らされた 一品 一品 でした
                                                                                                      • 017   味付 けは 濃 くもなく 薄 くもなく 、 でも 美味 しい ♪ オーソドックス な 味付 けなのですが 、 しっかり 丁寧 に 料理 されているなぁと 思 いました

                                                                                                    • 063   その 事 を 告 げると 、 ( ここからが 怒 り ) メイン を 持 ってきた 店員 さんが 「 薄味 にしておきました 」 ってお 皿 を テーブル に

                                                                                                      • 064   先日 お 邪魔 しましたが あまり 行 きなれていない フレン チ とゆうことでどきどきしていました・・・ しかし 、 お 料理 が 美味 しいのもさることながら 、 本当 に アットホーム な 感 じで 迎 え 入 れていただいて 本当 に 充実 した 休日 を 過 ごさせていただきました ＾ ＾ 。
                                                                                                        記念日 に 行 きたいところですが
                                                                                                        • 064   先日 お 邪魔 しましたが あまり 行 きなれない フレン チ とゆうことでどきどきしていました・・・ しかし 、 お 料理 が 美味 しいのもさることながら 、 本当 に アットホーム な 感 じで 迎 え 入 れていただいて 本当 に 充実 した 休日 を 過 ごさせていただきました ＾ ＾ 。記念日 に 行 きたいところですが

                                                                                                      • 065   それが 新 しい コンセプト であれば 、 それで 結構 であるが・・・ 個性 をこのように 消 していくと 、 大阪 にある フレン チ の 意味 がほとんどないのでは ？ とにかく 、 もう 一度 、 コンセプト を 考 え 直 して 欲 しいと 思 う

                                                                                                        • 066   Varier の 高井 シェフ は フラン ス・ナプール・ロワジス の ランボー さんの 店 で 修行 した 「 真 の フラン ス 料理 の 味 」 を 頑 なに 守 っている 日本 で 数少 ない レストラン である

                                                                                                          • 072   料理 の 出 てくるのが 遅 すぎるのと サービス の 不満度 が 大 きくて 、 味 も 雰囲気 もよかったのに 総合 評価 がぐんと 落 ちる
                                                                                                            研究開発blog