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口コミ一覧 : 麺処 田ぶし めんどころ・たぶし[食べログ]

穂先 高円寺 魚系 魚介系 魚介 中細 豚骨 食券 煮干 中太 再訪 魚粉 穂先メンマ 太麺 中太麺 醤油 半熟 先客 券売機 白髪 スープ 和風 メンマ 出汁 濃厚 高円寺駅 風味 店内 ラーメン 辛味 海苔 北口 商店街 酸味 注文 清潔 訪問 食感 美味 人気店 一口 満席 味付 丁寧 高評価 玉子 表面 麺は中太 丁度 白髪ネギ 丁度良 チャーシュー 評判 カウンター 店員 全体 評価 茶色 加減 普通 食べた 豚骨スープ 絶妙 女性 限定 醤油とんこつ 自体 トンコツ 値段 とんこつ醤油 平日 食べて 味噌 雰囲気 ベース 非常 ボリューム 結構 到着 登場 最初 トッピング 満足 メニュー 人気 友人 期待 印象 物足りな 一番 以前 一度 醤油ラーメン 季節 途中 年前 半分 今度 何度 最近
しつこい 7%     濃い 23%     物足りない 7%     固い 4%     柔らかい 9%     太い 6%     やわらかい 4%     美味しい 33%     旨い 7%     おいしい 26%     やすい 16%     飲み干す 6%     ぶす 26%     炙る 4%     からむ 6%     つく 38%     茹でる 7%     浮く 7%     利く 4%     効く 12%     みる 32%     伺う 6%     こってり 13%     丁度 7%     やや 10%     あっさり 4%     それほど 4%     一度 7%     あまり 16%     やたら 4%     ちょうど 6%     ちょっと 33%     かなり 18%    

  • Total Integration
    • 0家の近所という事もあり、田ぶしにはよく行きます つけ麺好きの 私は、いつもつけ麺を頼みます 動物系×魚介 系 のダブルスープ はコクと深みがあるのに、くどこにいるか分からなくなく最後 の一滴まで箸がノンストップです 「和」を感じる 味付 けが、いつ来ても安心できる要素の一つなので、夜などは見落とすかもしれません 相方はいつもスタンダードなラーメン を頼むのですが、こちらもスープ に非常 に深みと旨みがあり魚介 の風味 が主張しすぎず、いい具合に利いてます 不定期に季節 物の限定 ラーメン が登場 ！ スープ からおいしい 匂いがたちこめるので、そちらもいつも楽しみにしてるのですが、前回出た豚バラと野菜のラーメン を食べようと思ってい たが「とんこつ醤油 ラーメン 」という新しいメニュー 名覚えて頼んだりしすぎず、こってり していない…）は、スープ の味がボケすぎてて掴みどころの無い味でぶっちゃけハズレでした…！ が、その一点以外 はいつも斬新で、かつ田ぶしならではの深みのある様々なエキスが凝縮されたスープ の味に、その実力を感じさせられます 今出てる「ブラック坦々麺」、これには感動しました!! 黒ゴマの濃厚 なスープ に色んなスパイスが混ざってるようで、ゴマの良い風味 は残しつつピリッとした辛さと、何の出汁 かは分かりませんが、とにかく色んな旨みの饗宴という感じで 今まで に食べた 事の無い坦々麺でした … 今後もどんなラーメン が出てくるか楽しみです そして、なんといってもここはメンマ は焦げ目が入っていて、少し変わっ た風味 だが美味 しさは健在でした 美味 しい んです!!!! 穂先 メンマ ちと固し味。
      固さは良いが、味薄 白髪 葱、ほうれん草は◎つけ汁の海苔 は不要かな よかったのは頼まなくてもスープ 割を出しているのですが、食感 が良く味も上品 別皿で頼んでビールのつまみにするも良し あと、店員 さんはぶっきらぼうだけれど、今後も田ぶしの ラーメン には期待 してます

  • 001   そして 、 なんといってもここは メンマ が 美味 いんです ! ! ! ! 穂先 メンマ を 出 しているのですが 、 食感 が 良 く 味 も 上品

    • 002   ラーメン ¥780 ひさしぶりに 「 田 ぶし 」 の ラーメン が 食 べたいなと 思 いていたので 、 帰 り 途中 、 高円寺 で 下車 して 行 ってきました ！ たまに 土日行 くと 結構 並 んでたりしている 人気 店 なんだと 思 いますが 、 夜遅 かったのもあってか 、 結構 何 なく 入 れました ＾ ＾ ここの ラーメン はにぼしを ダシ に 使 ってると 思 いますが 、 魚介 系 の ダシ を ベース にした 醤油 ラーメン です
      • 002   人気 店 だと 聞 いていたので 、 少 しは 待 たされるかなと 覚悟 してきたのですが 拍子抜 け

    • 002   そして 「 ブラック 坦々麺 」 見 た 目 は 真 っ 黒 ・ ･ ・ ・ ・ ( 笑 でも スープ をひとくち

      • 002   ただ 、 脂分 が 多 く 感 じたのは 私 が トシ をとったせいか・・・・・ スープ 全飲 みが 出来 ませんでした ＾ ＾ 麺 中太 麺 で 、 コレ も スタンダード
        • 002   ただ 、 脂分 が 多 く 感 じたのは 私 が トシ をとったせいか・・・・・ スープ 全飲 みが 出来 ませんでした ＾ ＾ 麺 は 中太 で 、 コレ も スタンダード

      • 002   麺 が 無 くなった 後 、 まだ 沢山 の 挽肉 が 残 っていたので 、 レンゲ で 掬 って 食 べたらこれまた 美味 いのなんの

        • 003   最近 の 高評価 の 店 は 、 すべて 麺 に 秀 でてるものがあり 、 自家製麺 だったり 、 特注 だったり・・・・・ ここの 麺 は 、 なんかよく 見 かける 中華 そばの 麺 のような 感 じ
          • 020   出 てきたつけ 麺 には メンマ と 味 タマ 半分 、 ほうれん 草 、 ネギ が トッピング してあります

        • 004   高円寺 駅北口 から 左 に 進 み 、 信号 を 渡 ると 左 に マクドナルド 、 右手 に 上島珈琲 があります

          • 005   ネット での 評判 を 読 んで 、 １ 年半前 に ２ 回 ほど 訪問 し 、 普通 の ラーメン と 豚骨 しょうゆを 試 したのだが 、 スープ を 飲 んだときに 舌 に 粉末 の 鰹節 のような 粉 っぽさが 感 じられたこと 、 表面 の 油 の 層 が 好 みよりかなり 多 めで 気 になったこと 、 肝心 の 豚骨 スープ にあまり 濃厚 さが 感 じられなかったこと 等 から 、 それっきりになっていた 店

            • 005   自分 が 食 べ 終 わったころに 入店 した 方 は 、 「 麺固 め 」 で 注文 し 、 連 れの 方 に 「 ここは 麺固 めで 注文 しても 自分 には 柔 らかすぎるんだ 」 と 語 っておられたが 、 自分 にとっては 丁度 良 い 茹 で 加減 であった
              • 005   店 の 方 は 、 パスタ の アルデンテ を 確 かめるように 、 。数本 を 持 ち 上 げて 茹 で 加減 を チェック していた

            • 005   自分 の 印象 に 反 して 、 食 べ ログ での 評判 が 良 いのでもう １ 回 だけ 試 してみようと 思 い 今回久 しぶりに 訪問 してみた

              • 005   供 される ラーメン の 状態 、 店内 の 衛生状態 （ あくまで 直感的 なものだが ） など 、 総合的 に 判断 して 、 現時点 では 、 自分 にとっては 一番 安心 できる ラーメン 屋 かもしれない

                • 005   味玉 は 、 チャーシュー 、 ゆで 卵半分 （ 半。
                  気味 ） 、 メンマ （ やわらかく 、 薄味 で 美味 しかった ） など
                  • 005   具 は 、 チャーシュー 、 ゆで 卵半分 （ 半。気味 ） 、 メンマ （ やわらかく 、 薄味 で 美味 しかった ） など

                • 005   目視 した 限 りでは 、 厨房内 の 床 も 含 めて 、 店内 はかなり 清潔 に 保 たれているように 思 えた

                  • 005   若干 の 粉 っぽさはあるんですが 、 許容範囲内 だったし 、 油 の 層 、 スープ の 濃厚 さ 等 、 前回気 になった 点 はいずれも 改善 され 、 全体 の バランス はかなり 良 かったように 感 じた
                    • 019   この スープ と 油 の 一体感 はあるんですが 両方 とも 最初 から 混 ざってればもっと バランス の 良 い スープ になりそうな 気 がしました

                  • 005   ５ 年前 にこの 書 き 込 みをしていたら 、 間違 いなく ★ ５ でしたね ！ （ 自分 の レシピ が 変 ったのか 、 １ ． ５ 年前 の 前回 がたまたま アンラッキー だったのか 、 今回 がたまたま ラッキー だったのか 、 はたまた 、 それ 以外 の 要因 があったのかは 謎 である
                    • 011   ５ 年前 にこの 書 き 込 みをしていたら 、 間違 いなく ★ ５ でしたね ！ （ 自分 の 中 では ５ 以上 ） 昔 を 知 っているだけに ★ 4 がいいところかな

                  • 006   高円寺 では 圧倒的 に はやしまる が 好 きなんですね ～ ！ しかも 、 どんなつけ 麺 か 、 楽 しみにしていましたが 、 、 、 、 つけ 汁 はとんこつ ベース の Ｗ スープ なのでしょうか ？ 麺 は 細 めのちじれた 感 じ
                    • 003   高円寺 では 圧倒的 に はやしまる が 好 きなんですが 、 どんなつけ 麺 か 、 楽 しみにしていましたが 、 、 、 、 つけ 汁 はとんこつ ベース の Ｗ スープ なのでしょうか ？ 麺 は 細 めのちじれた 感 じ

                  • 006   スープ は 魚介 系 ととんこつが 合 わせられているようですが 、 あまり 魚。臭 くなく 、 こってり でもなく 、 飲 みやすい です

                    • 006   初 めての 麺 に 選 んだのは 、 つけ 麺 （ ８３０ 円 ） ＋ チャーシュー ２ 枚 トッピング （ １５０ 円 ） ＝ ９８０ 円
                      • 006   出 されたつけ 麺 は 、 予想以上 に 大 きな 器 でたっぷりの 麺 が 乗 せられています

                    • 006   帰 ってから ググ ったら 2003 年 の オープン だそうで ６ 年経過 って 事 は 既 に 地元 に 根付 いて 居 るんでしょうね ～ 券売機 で 「 らーめん ￥７８０ 」 を ポチ ってから 着席 ２０ 時 ３０ 分頃 の 着 で 先着 ３ 名 ぐらいの 入 りでした
                      • 006   喫茶店 、 居酒屋 、 ラーメン 屋 ・・・ 片 っ 端 から 興味津々 に 眺 め 歩 いてしまいます （ 笑 ） お 目当 ての 田 ぶしの 扉 を 開 けると 、 右手 に 券売機

                    • 007   醤油 の 味 は 濃 いのですが 、 魚介 系 の ダシ の 味 が 非常 にこれを 中和 していて ラーメン なんだけど 、 日本食 の 「 そば 」 とまでは 言 わないですが 、 和風 の ラーメン といった 感 じでしょうか ？ ？ なので 一番 のおいしさは 間違 いなく 「 スープ 」 だと 思 います ！ ！ あと メンマ がおいしい ですよ ～ 普通 の メンマ と 違 い 、 サクッ と 裂 けるような メンマ で 味 がしみ 込 みやすくなっているのか 非常 においしい です
                      • 018   醤油 ベース なのだが 、 醤油 のいやみが 一切無 く コク もありかなり 美味 しいだけに 魚粉 の 量 が 多 すぎるのが 気 になる
                      • 051   塩 ・ 醤油 の ベーシック な ラーメン も 美味 しいですが 、 季節 ごとのお 勧 め ラーメン がお 勧 めです

                    • 007   味噌 汁 みたいな 感覚 なんですかね ！ ？ なので 、 たまにお 腹 が 空 いている 時 は ライス を 食 べ 終 わった スープ の 出汁 に 入 れて 猫 まんまみたいにして 食 べたりもします
                      • 016   最初 は 魚介 の 出汁 に 味 に 押 され 気味 ですが 、 ずっと 食 べてるととんこつの 味 も 良 く 分 かるようになってきました

                    • 007   これはこれでまた 今度 食 べてみたいなと 思 います ！ ！ サイト 調 べていたら 、 「 田 ぶし 」 は 通販 もやっているようです

                      • 007   一瞬 「 煮干 そば （ 850 円 ） 」 なる 限定 モノ に 惹 かれるも 今回 は 初 めてだったので 普通 のつけ 麺 にしときました
                        • 007   またここの スープ は 煮干 し 系 だからなのか ? 非常 に ライス が 合 うんですよね

                      • 008   最初 の 一口 目 を ズゾ っと 啜 ると 、 すんごい 魚 の 香 りが 強 くて ビックリ でも スープ 単品 で 飲 むと 魚 は 一瞬 で 消 えて 豚骨 や 野菜 の 甘 みが 支配的 です

                        • 008   啜 ったときの 魚 の インパクト は 表層 の 香。油 からきてるみたいですね スープ 本体 にも 相当量 の 。粉 が 入 ってるけど 香。油 の 。風味 がこれだけ 強 ければ 。粉 はもっと 少 なくても 良 い 気 がするな ～ 、 ちょっと ザラ つき 感 あるし・・・ でも 、 スープ の 塩加減 が 絶妙 で 、 魚 → 豚骨 → 甘 み 、 と 味 が ハッキリ 変化 して かなり オイラ 好 み ！ とっても 美味 しい スープ ですよ コレ

                          • 008   席 から 厨。
                            丸見 えなので 、 ぼーっと 眺 めてたんだけど 麺茹 での 仕方 とか 盛 りつけとか 結構 細 やかで 色々 とこだわりの 有 りそうな 雰囲気 提供 された 。
                            見 た 瞬間 、 茶濁 した スープ が 結構 インパクト あって 「 うわぁ 濃 そう ～ 」 って 感 じるけど 実 は 表層 の 。
                            風味 の 香。
                            油 の 色 で 香。
                            油 をのけると サラ っとした 色白 の 豚骨 スープ が 下 からのぞいて その 豚骨 スープ が 大部分 をしめています
                            • 008   席 から 厨。丸見 えなので 、 ぼーっと 眺 めてたんだけど 麺茹 での 仕方 とか 盛 りつけとか 結構 細 やかで 色々 とこだわりの 有 りそうな 雰囲気 提供 された 。見 た 瞬間 、 茶濁 した スープ が 結構 インパクト あって 「 うわぁ 濃 そう ～ 」 って 感 じるけど 実 は 表層 の 。風味 の 香。油 の 色 で 香。油 をのけると サラ っとした 色白 の 豚骨 スープ が 下 からのぞいて その 豚骨 スープ が 大部分 をしめています
                            • 039   落 ち 着 いた 店内 、 無言 で 素早 く 手 を 動 かす 店員 さんが 、 厨房 がよくみえる

                          • 008   本日 は 中央線沿。宿題店制覇 のために 高円寺 で 途中 下車 して 「 田 ぶし ＠ 高円寺 」 で 仕事 帰 りの ラ の 字 タイム

                            • 008   麺 は 細 めの ストレート 形状 で スープ を 含 んでゆくに 従 って 味 が 変化 する タイプ インパクト に 欠 けるし 主張 は 弱 いけど 、 この スープ にはぴったり マッチ してますね 具 は 、 白髪 ネギ・チャーシュー ・ 半玉子 ・ 穂先 メンマ で 昔 の 写真見 ると ホウレンソウ ？ が 入 っているけど 無 くなったらしい 特筆 すべきは メンマ ！ 軽 く 炙 った 穂先 メンマ が ウ んまいですね ～ でも 食 べ 終 わってから 歯 に 挟 まって 気 になるんだよな （ 笑 ） 一口 目 は 「 また コノ 系統 か 」 思 ったけど 表層 の 香。油 が 良 い アクセント で ちょいと 目先 が 変 わって 、 とっても 美味 しくいただけました おいら ラーメン の スープ は 、 あまり 飲 み 干 さないんだけど 今日 は 完飲 ♪ 表 に 貼 ってあった 「 煮干 しそば 」 の ポスター がとっても 気 になりました

                              • 009   ラーメン と 同 じ 自家製 の 中細 麺 を 使用 しており 、 従来 のつけ 麺 ＝ 平打 ちの 太 めという 概念 からはちょっと 外 れています

                                • 009   その 中 でも 以前 からずっと 高 い 人気 を 誇 っているのがこちら 「 田 ぶし 」 お 店 の 前 を 通 る 事 はあっても 今 まで 一度 も 入 った 事 がなかったので 今回訪問 をしてみました
                                  • 009   その 中 でも 以前 からずっと 高 い 人気 を 誇 っているのがこちら 「 田 ぶし 」 お 店 の 前 を 通 る 事 はあっても 今 まで 一度 も 入 った 事 がなかったので 今回訪問 してみました

                                • 009   ただ コッテリドロドロ ではなく サラ っとした 中 に 魚介 と 豚骨 の ハーモニー を 感 じます

                                  • 009   ちなみに 「 煮干 そば 」 は 鶏 + 。節 の 和 ダシスープ に 九十九里産 の 高。煮干 しを 香。油 で 効 かせた ラーメン との 事 です

                                    • 009   またここは 麺 の 上 に 具 をのせて 出 す スタイル で チャーシュー に 煮玉子 、 穂先 メンマ 、 すり 胡麻 、 白髪 ネギ などが 添 えられており 全体 的 になかなかの ボリューム

                                      • 009   麺 は 湯切 りがやや 甘 くその 程度 で 大丈夫 ？ と 思 ったら 器 の 底 に ザル が 敷 いてあってなるほどと 思 いました

                                        • 010   ● とんこつ 醤油 ラーメン ＋ 味玉 お 湯 であっためられた 器 で （ 店長 さん ？ の 心 づかいが 感 じられます ） 、 ラーメン が 登場 ！ スープ からおいしい 匂 いがたちこめるので 、 まずはひとくち ！ うまい ！ かつおを 中心 とした 魚介 系 だが 、 臭 みも 少 なく 、 濃度 、 風味 、 熱 さ （ 熱 すぎる 店 もときどきあるからね ） ともに 、 うまい ！ 麺 もなかなかの コシ でよかったが 、 スープ が 絶品 で 、 飲 み 干 してしまいました
                                          • 034   濃厚 な 味 だが 魚 ベース なので 濃厚 でも 全 く 嫌 みがない ！ メンマ もゆで 卵 もこの ラーメン にとてもよく 合 っている
                                          • 049   ● とんこつ 醤油 ラーメン ＋ 味玉 魚介 ダシ を ベース としたとんこつ 醤油 スープ

                                        • 010   大盛 りがある・・・ 前食 べたのは 豚骨 ？ 和風 ？ よくわからないまま 食券 購入 して （ 和風 豚骨 + 大盛 り + チャーシュー ） 待 つのと 数分 、 出 てきた ラーメン は 懐 かしのあのら ～ 麺 でした
                                          • 004   ここのお 店 には 、 数年前 から 何度 も 訪 れており 、 らーめん 、 つけ 麺 、 醤油 豚骨 らーめん などを 食 した 事 があります
                                          • 010   次 に 行 ったら 、 つけ 麺 を 注文 予定 だが 、 この スープ なら 期待 が 膨 らみます
                                          • 045   つけ 麺 がとっても 美味 しそうだったのですが 、 まず ラーメン を 食 べてみろという 事 なので ラーメン を オーダー

                                        • 011   仕事 場 が 高円寺 じゃなくなり 、 田 ぶしとは ３ 年近 く 疎遠 になっていたのですが 、 久々 に 行 く 機会 に 恵 まれ 意気揚々 と 行 ってまいりました ！ あれっ ？ メニュー が 増 えてる

                                          • 011   そのときとにかく 好 きだったのが 、 田 ぶしのら ~ 麺 + チャーシュー + 水餃子 でした

                                            • 012   半熟 玉子 （ チョット 茹 で 過 ぎ ） 半分 、 チャーシュー １ 枚 、 特徴 ある メンマ 、 刻 みねぎ 、 刻 み 海苔 といったところ

                                              • 013   スープ で 割 ったつけ 汁 も 、 やや しつこさが 気 になります （ もう 、 歳 だからかな ？ 苦笑 ） 最近 、 気 づくのだけれど 、 やたら 魚粉 を 入 れるのは 、 どういうものでしょうか ？ 魚介 系 は 好 きなんですが 、 無理 やり 「 魚介 系 」 にしているような 気 がします

                                                • 013   さはさりとて 、 注文 を・・と 言 っても 券売機 ですが 、 つけ 麺 に チャーシュー ＋ あじ 玉 の トッピング で 、 なかなか 丁寧 な 対応 のお 兄 さんに 食券 を 渡 して 待 つこと 数分

                                                  • 013   単 に 魚粉 を 入 れて 魚介 系 ではなく 、 ちゃんと 出汁 をとって 、 魚介 系 にしてもらいたいものです

                                                    • 014   ちょっと 分 けてくれたお 連 れのお 方 のやさしさに 一番 感激 しつつ 、 おいしい 時間 をくれたお 店 を 後 にした

                                                      • 014   北口 を 抜 けて 、 生 まれて 初 めて JeansMarket でお 買 い 物 をして 、 田 ぶしへ

                                                        • 014   そのときは 仕事 場 が 高円寺 で 飲食店 をやっていて 、 賄 いはあるものの 同僚 とともに ラーメン が 異常 に 好 きだった 為 、 週 に ２ ～ ３ 回 は ラーメン を 食 べていました
                                                          • 011   そのときは 仕事 場 が 高円寺 で 飲食店 をやっていて 、 賄 いはあるものの 同僚 とともに ラーメン が 異常 に 好 きだった 為 、 週 に ２ ～ ３ 回 は ラーメン を 食 べていました

                                                        • 015   とんこつ ＋ 魚系 ？ 前回青葉 で ラード に ダメージ をくらったので 、 おそるおそる 食 べたのですが・・・ これが 不思議 ！ 魚系 の ダシ がいい 効果 をだしているのか 、 こってり の 割 にはしつこさが 残 らず 、 すーっと 食 べられました

                                                          • 015   ・・・というわけで 、 純粋 なこってり だーこってり だーといいながら 、 女子 としてあるまじき スープ 飲 み 干 し 寸前 までいってしまいました ・・・・ （ 笑 ） 自分 の 人生第一位 の ラーメン か 、 といわれたら 違 うのですが
                                                            • 015   ・・・というわけで 、 こってり だーこってり だーといいながら 、 女子 としてあるまじき スープ 飲 み 干 し 寸前 までいってしまいました ・・・・ （ 笑 ） 自分 の 人生第一位 の ラーメン か 、 といわれたら 違 うのですが

                                                          • 015   麺 は 私 がまたあまり 好 きではない 卵 の 香 りのする 麺 でしたが 、 それもいい 形 で スープ とからみます

                                                            • 017   その 日 たまたまだったのか 、 今 でもそうかはちょっと しつこい ってくらいなんだけど 、 麺 が 太 いのに 、 つるつるしてる麺 と スープ の 相性卵麺 みたいでそれの 喉越 しが 最高 ！ 俺 は 冷 やし 中華 が 好 きなのであの 手 の 麺 は 好 みである
                                                              • 017   ちょっと しつこい ってくらいなんだけど 、 麺 が 太 いのに 、 つるつるしてる 卵麺 みたいでそれの 喉越 しが 最高 ！ 俺 は 冷 やし 中華 が 好 きなのであの 手 の 麺 は 好 みである

                                                            • 017   麺処 田 ぶし がっつり 食 おうと 大盛 りで 、 かつお 風味 がけっこう 利 いており 、 酸味 は 少 なめで 結構 濃厚 な スープ で インパクト がある
                                                              • 025   濃厚 でだしのきいた スープ がおいしい ！ そして 皆 さん 書 かれていますが 、 この メンマ ！ 今 まで 見 たことない メンマ でした

                                                            • 018   ○ 味玉 初 めから 付 いている 味玉 は 波打 つように 飾 り 切 りをされている

                                                              • 018   新。池。界隈 で ラーメン 食 べようと 青梅街道 で 向 かっていたが お 腹 が 空 いてきてしまい 、 携帯 で 食 べ ログ 検索 してこのお 店 にする 事 に

                                                                • 021   季節 限定 メニュー なるものがあり 、 丁度 訪 れたとき （ 5 月 ） には カレーラーメン だったので 、 カレー 好 きの 私 は 迷 わずそれを チョイス しました

                                                                  • 021   ここの 定番 、 醤油 ラーメン は 以前 も 書 いたとおり 魚 の ダシ が 強 い スープ ですが 、 醤油 とんこつは 丁度 好 い 加減 にとんこつと マッチ していて 、 食 べやすくかなり オススメ です

                                                                    • 021   不定期 に 季節 物 の 限定 ラーメン が 登場 するので 、 そちらもいつも 楽 しみにしてるのですが 、 前回出 た 豚 バラ と 野菜 の ラーメン （ メニュー 名覚 えてない … ） は 、 スープ の 味 が ボケ すぎてて 掴 みどころの 無 い 味 でぶっちゃけ ハズレ でした … ！ が 、 その 一点以外 はいつも 斬新 で 、 かつ 田 ぶしならではの 深 みのある 様々 な エキス が 凝縮 された スープ の 味 に 、 その 実力 を 感 じさせられます
                                                                      • 001   不定期 に 季節 物 の 限定 ラーメン が 登場 するので 、 そちらもいつも 楽 しみにしてるのですが 、 前回出 た 豚 バラ と 野菜 の ラーメン （ メニュー 名覚 えてない … ） は 、 スープ の 味 が ボケ すぎてて 掴 みどころの 無 い 味 でぶっちゃけ ハズレ でした … ！ が 、 その 一点以外 はいつも 斬新 で 、 かつ 田 ぶしならではの 深 みのある 様々 な エキス が 凝縮 された スープ の 味 に 、 その 実力 を 感 じさせられます

                                                                    • 021   動物系 × 魚介 系 の ダブルスープ は コク と 深 みがあるのに 、 くどくなく 最後 まで 箸 が ノンストップ です
                                                                      • 001   動物系 × 魚介 系 の ダブルスープ は コク と 深 みがあるのに 、 くどくなく 最後 まで 箸 が ノンストップ です

                                                                    • 021   肝心 のお 味 のほうは 、 アゴ のだしがすごく 効 いていて 若干 クセ がある 味 ですが 美味 しいです

                                                                      • 022   いつもあえて 頼 んだりしないので 、 蕎麦湯 のように 出 してくれると 飲 んでみようかなと 思 うではないか

                                                                        • 023   トッピング にも 工夫 が 施 されていて 、 半熟 玉子 は スープ がからむ ように ギザギザ に カット してあり 、 メンマ 自体 珍 しいですが 、 さらに コチラ は メンマ に 炙 って 焼 き 色 がつけてあります
                                                                          • 027   トッピング にも 工夫 が 施 されていて 、 半熟 玉子 は スープ がからむ ように ギザギザ に カット してあり 、 メンマ は 炙 って 焼 き 色 がつけてあります

                                                                        • 023   場所 は 高円寺 駅 を 出 たら 阿佐 ヶ 谷方面 へ 進 んでいくと 、 高円寺 中通 り 商店街 （ 上島珈琲店 とみずほ ATM の 間 ） へ 入 ってまっすぐ 、 ローソン の 隣 です
                                                                          • 004   その 間 にある 中通 り 商店街 を 進 んでいくと 、 一 つ 目 の 十字路 の 数軒先 の 左側 に 田 ぶしはあります

                                                                        • 023   具 は 麺 の 上 に 白髪 ネギ 、 ほうれん 草 、 穂先 メンマ 、 刻 み 海苔 、 1 / 2 味玉

                                                                          • 023   食 べ ログ での 評価 と 自分 の 評価 がこんなに 分 かれたのは （ 自分 の 評価 が 高 く 、 食 べ ログ での 評価 が 低 い … というのはありますが ） はじめてのような 気 がしました
                                                                            • 023   【 07 年 02 月 】 先日久 しぶりに 伺 った 際 、 衛生面的 に 「 ？ 」 と 感 じる 部分 があったので 評価 を 控 えます

                                                                          • 024   今 までこれだけ 魚 を 感 じさせる スープ に 出会 ったことは 無 いので 、 自分 の 中 ではかなり の ヒット です ☆ ダシ をとる 魚 の 干 したものなどが 店内 に ディスプレイ されてるように 置 いてあったのが 、 よけいに 作 り 手 の 熱意 を 感 じさせました
                                                                            • 061   待 ったことは 無 いですが 、 混 んでて 入 らなかった 時 は 1 回 あったかな ？ 店内 は 古 くも 無 く 新 しくも 無 く 、 落 ち 着 いた 感 じです

                                                                          • 027   ラーメン を 注文 したのですが 、 鰹 が 風味 豊 かで 、 コク があり 、 最後 の 一滴 まで 飽 きずに 頂 けます

                                                                            • 031   しかし 、 食 べている 途中 から 混 みだし 、 食 べ 終 わる 頃 には ６ 人 ほどの 待 ちに
                                                                              • 053   もう 少 し 少 ないほうがおいしい と 思 っているうちに 食 べ 終 わりそうな 気 がします

                                                                            • 034   スープ を 読 んだ 時 ののど 越 しのざらざら 感 ！ こりゃ 、 一体何 なんだ ？ ！ これは・・・・ 鰹節 の 粉 だ ！ それくらい 鰹節 ベース の 出汁 を 取 っている
                                                                              • 034   スープ を 飲 んだ 時 ののど 越 しのざらざら 感 ！ こりゃ 、 一体何 なんだ ？ ！ これは・・・・ 鰹節 の 粉 だ ！ それくらい 鰹節 ベース の 出汁 を 取 っている

                                                                            • 038   九州出身 の 私 にはちょっと 物足 りないとんこつですが 、 関東出身 の 夫 はこれくらいがいいようです

                                                                              • 038   東京人向 けのとんこつ ？ お 店 は 狭 いですがこぎれいで カップル もよく 見 かけます

                                                                                • 043   少 し 不安 になったが 、 もちろん 最安 メニュー の 「 醤油 とんこつ 」 の ボタン をぽちっ

                                                                                  • 048   黒 い 油 の 浮 く スープ を 一口 すすると 、 魚系 のうまみ 成分 を 体 に 補給 しているような 感 じだ

                                                                                    • 051   今 までのお 勧 めは ■ 辛味 噌付 け 麺 ■ ゆずとんこつ ラーメン などがありました

                                                                                      • 053   （ ずいぶん 食 が 細 くなったなぁ 、 わたし ） あ 、 煮卵 の 黄身 が 半熟 ちょっと 越 えの 食感 と 濃 すぎない 味付 けで 好 みでした
                                                                                        • 053   ４ 人 で 行 って 、 ・ 普通 の ラーメン ・しょうゆとんこつ （ 煮卵 トッピング ） ・つけ 麺 ・カレー ・ 餃子 頼 みました

                                                                                      • 055   穂先 メンマ は 今 までに 食 べたことがない 食感 で ラーメン に ピッタリ で 素晴 らしかったです

                                                                                        • 056   トンコツ が 濃厚 な スープ に 鰹節 と アゴ 節 などの 魚介 を 目一。効 かせた 絶妙 な 味 わいの スープ

                                                                                          • 056   チャーシュー 、 煮玉子 、 メンマ 、 海苔 、 ねぎなどが 入 った デフォルト でも 充分堪能 できる

                                                                                            • 059   ラーメン 1 杯 、 高円寺 と 言 う 場所 柄 で 750 円 は 高 い 設定 かな ？ と 思 いますが 、 魚 の 出汁 ととんこつの 出汁 で 凝 った スープ

                                                                                              • 059   店主 の 意気込 みがとてもよく 感 じられるお 店 ですが 、 一緒 に 行 った 人 は 香 りが 良 いのに 、 スープ がいまいち パンチ が 少 ないと

                                                                                                • 060   情報 では 、 「 白濁 した スープ にこげ 茶色 の 油 が 浮 いている 」 とのことだったが 、 すっきりした 透明 の スープ で 油 も 浮 いていない

                                                                                                  • 061   スープ は 魚系 ですが 、 鰹 ・・・ ？ どんぶりの 底 にざるが 敷 いてあり 、 見 た 目 ほど 量 はありませんので 私 はいつも 大盛 りです

                                                                                                    • 062   つけ 麺屋 さんを 探 していて 、 お 目当 てのお 店 が 閉店時間 を 前 に 看板 だったので 、 食 べ ログ を 頼 りに 田 ぶし に 入店

                                                                                                      • 063   麺 ・スープ ・ 具 それぞれでみる とうまいのだが 、 唯一難 をあげるとすれば 、 個人的 には 麺 と スープ の 相性 が 今一 のような 気 がする

                                                                                                        • 065   普通 の ラーメン を 食 べようと 思 っていたが 「 とんこつ 醤油 ラーメン 」 という 新 しい メニュー があったので 注文 醤油 は 醤油 、 豚骨 は 豚骨 で 食 べたいと 普段 は 思 っていたが 予想外 の 美味 しさ
                                                                                                          研究開発blog