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口コミ一覧 : スーツァン・レストラン陳 スーツァン・レストラン・チン[食べログ]

麻婆豆 々麺 四川料理 山椒 坦々麺 点心 鉄人 豆腐 担々麺 麻婆豆腐 四川飯店 前菜 飲茶 中華 海老 酢豚 杏仁豆腐 料理 厨房 セルリアン 陳健一 放的 香辛料 黒酢 渋谷 フカヒレ 料理長 東急 陳さん 個室 土鍋 高級感 一品 ホテル セルリアンタワー 満席 理店 豆。御膳 接待 店内 汁なし坦々麺 一の麻婆豆腐 唐辛 美味 上品 注文 雰囲気 私好 一氏 牛肉 仕立 シェフ 内装 ランチ サービス 風味 一の麻婆豆。御膳 訪問 食事 モダン スープ 中華料理 陳さんの 満足 料理の鉄人 陳麻婆豆腐 団子 szechwanrestaurant 調理 煮込 料理店 コース 値段 印象 ナブル 透明 種類 デザート メニュー 北京 。一の麻婆豆腐 野菜 マーボ 陳健一の麻婆豆腐 ソース ガラス チリソース ディナー 食べた 有名 定番 天井 食感 独特 仕上 東急ホテル 濃厚 オーダー ーボー 丁寧
辛い 54%     旨い 9%     おいしい 34%     美味しい 40%     濃い 12%     柔らかい 6%     よい 28%     甘い 15%     高い 26%     若い 4%     素晴らしい 7%     取り分ける 7%     頂く 9%     しびれる 9%     空く 6%     頼む 21%     利く 6%     蒸す 10%     楽しむ 4%     選べる 10%     混む 9%     炒める 26%     プリプリ 6%     一見 4%     たっぷり 9%     さっぱり 6%     とても 26%     しっかり 14%     特に 18%     あまり 15%     かなり 20%     一度 6%     とっても 7%    

  • Total Integration
    • 0一度 は妻の誕生日に鉄人 巡りで、昼にここ、夜にLa Rochelleと贅沢なコンビで使い方の方が合うような気が済んでします 厨房 のスタッフ のてきぱきした 後はランチ のときは創作中華 店☆ お料理 を非常 にリーゾナブル な値段 で出して いただいて、大満足 でした 特に 最後 の麻婆豆 腐は私には辛すぎましたが、辛い 物好きの妻は大満足 でした 一。
      夜のコールはフカヒレ や特大の蟹などおいしい 素材を使って、おいしく、基本 のしっかり した料理 を 作っており、一緒 に行った親族は大満足 でしたが、私にとっては工夫という面でランチ のときの驚きが無く、残念 でした （個室 にしてもらったのにすみません 真ん中付近だったので満席 だったらうるさく感じたかも お味のほうは・・・） 一つだけ、白子の醤油煮」「旬の味！！マーボ ー仕立 ては豆腐 のかわりに白子が入ってい るので 行きま した 各店と比べ、さすが、白子の甘さと 麻婆豆 腐の辛さで、絶妙な味でした ランチ だったら、また行っても良いパフォーマンスだとは思うお店です 以下がディナー の最初 にあるランチ コース です 冬のチャイニーズ オードブル プリプリ 大海老 とアスパラのミラクルクリー ムソース 炒め ～雲丹をのせて～ 気仙沼産ふかひれの姿煮 ～ピリ辛スタミナ煮込 み～ 旬の超特大かに爪の蒸しもの ～柚子風味 の旨辛オリジ ナルソース がけ～ 牛フィレ肉のロースト仕立 て ブラックビーンズソース 炒め ～産直！有。
      冬・あっさりジュレ・生姜ソース 野菜 と共に～ 陳 。
      一の麻婆豆 。
      御膳 または 冬期限定！真。
      白子のマーボ ー仕立 て御膳 または 担々麺 ＜3種類 の中から 1品お選び下さいませ＞ szechwan restaurant 陳オリジ ナルデザート 盛り合わせ

  • 001   ランチ のときは 創作中華 料理 を 非常 に リーゾナブル な 値段 で 出 していただいて 、 大満足 でした

    • 001   一。
      夜 の コール は フカヒレ や 特大 の 蟹 などおいしい 素材 を 使 って 、 おいしく 作 っており 、 一緒 に 行 った 親族 は 大満足 でしたが 、 私 にとっては 工夫 という 面 で ランチ のときの 驚 きが 無 く 、 残念 でした
      • 022   4 品目 は 、 「 五。健。米 と エビ の フカヒレ 餡入 り ライス コロッケ 」 です 丸 い ライス コロッケ の 中 にたくさんの フカヒレ が 入 っていていました

    • 0029   セルリアン に 宿泊中 によせていただきました ！ 天井 が 高 く 、 厨房 がのぞめて モダン な 感 じでの 店内 ランチ に 行 ったんですが 女性客 が 多 くて 席 がわるかったのか・・・ あまり にも 後 ろの 人 たちの 会話 がこちらまで 響 いてきて 共鳴 しちょっとだけ 辛 かったです 味 ですが 名古屋 で 食 べたときと 本当 に 変 わらない 徹底 して 陳 さんの 味 を 教 え 込 んでいる っていうことだなぁって 思 いました それが 一番 感心 したし 感動 しました ！ どの 店 にいっても 味 が 保障 されているって 素晴 らしいことですよね この 日 は 汁 なし 坦々麺 と 麻婆豆 腐 を 頼 み やっぱり お 昼 から 紹興酒 のみました うん ！ ！ 最高 です やっぱり 古 い 紹興酒 の 方 が こくがあって 味 が 本当 にまろやかでおいしい です ！ ！ 名古屋 のときに 飲 み 比 べっていうのが 格安 であったんで ここにもないかと 期待 しましたが 残念 ながらありませんでした 飲茶 もおいしかったです よ 寒 そうにしていると 店員 さんが 気 を 配 ってくださり 席 を 移動 させてくださりました 店員 さんの 行 き 届 いた 気配 りも 嬉 しかったです ！ チェーン 店 だけど やっぱり 陳 さんの 名前 に 恥 じないよう しっかり とした 教育 されているところが いいですねぇ ！ ！
      • 002   セルリアン に 宿泊中 によせていただきました ！ 天井 が 高 く 、 厨房 がのぞめて モダン な 感 じでの 店内 ランチ に 行 ったんですが 女性客 が 多 くて 席 がわるかったのか・・・ あまり にも 後 ろの 人 たちの 会話 がこちらまで 響 いてきて 共鳴 しちょっとだけ 辛 かったです 味 ですが 名古屋 で 食 べたときと 本当 に 変 わらない 徹底 して 陳 さんの 味 を 教 え 込 んでいる っていうことだなぁって 思 いました それが 一番 感心 したし 感動 しました ！ どの 店 にいっても 味 が 保障 されているって 素晴 らしいことですよね この 日 は 汁 なし 坦々麺 と 麻婆豆 腐 を 頼 み やっぱり お 昼 から 紹興酒 のみました うん ！ ！ 最高 です やっぱり 古 い 紹興酒 の 方 が こくがあって 味 が 本当 にまろやかでおいしい です ！ ！ 名古屋 のときに 飲 み 比 べっていうのが 格安 であったんで ここにもないかと 期待 しましたが 残念 ながらありませんでした 飲茶 もおいしかったです よ 寒 そうにしていると 店員 さんが 気 を 配 ってくださり 席 を 移動 させてくださりました 店員 さんの 行 き 届 いた 気配 りも 嬉 しかったです ！ チェーン 店 だけど やっぱり 陳 さんの 名前 に 恥 じないよう しっかり とした 教育 されているところが いいですねぇ ！ ！
      • 029   先日 ここの 菰田 料理 長 と 陳健一 が 料理 を 作 る テレビ を 見 たけど 、 陳 さんが テレビ なれ 過 ぎてしまい 、 菰田 さんの 方 が 格上 に 感 じてしまいました

    • 0031   これだけでなく 、 ここの サーヴィス は 素晴 らしいです ☆ ハナマル ☆ 看板 メニュー でもある マーボ ー 豆腐 はもちろん 辛 いのですが 、 ビリビリ しびれる ような 辛 さの 中 に コク があり 、 ごはんにぴったり
      • 031   四川料理 （ 特 に ホァジャン が 効 いた ） は 最高 ！ しびれる 刺激 と 香 りがたまらない 〜 という 事 で 、 ランチ に スーツァンレストラン 陳 へ

    • 005   店内 はひろびろ 清潔 で 開放的 だし 、 店内 から キッチン スタジアム のような 厨房 も 見 える

      • 005   （ まーこちらも 1600 円 するのでちと 割高 だけど・・・ ） マーボ ー や コース 料理 等 を 頼 んでみないことにはなんとも 言 えないのですが 、 今回 は 麺類 2 品 での 評価 といった 意味 で ☆ 3
        • 009   （ まーこちらも 1600 円 するのでちと 割高 だけど・・・ ） マーボ ー や コース 料理 等 を 頼 んでみないことにはなんとも 言 えないのですが 、 今回 は 麺類 2 品 での 評価 といった 意味 で ☆ 3

      • 006   最初 、 ガス 入 りの 水 を 頼 もうと ペリエ か サンペレグリノ はありますかと 尋 ねると 、 それは ワイン ですか ？ シャンパン ？ と 返 してくるので 、 この 純粋 な 無礼 さは 中国人 だと 思 い 、 少 しだけ 出来 る 中国語 で 話 しかけてみるとやはりそうであった
        • 006   店員 さんも 丁寧 ですし 、 取分 け 希望 にも 快 く 応 じてくださいますが 、 オペレーション がちょっと 弱 いような

      • 006   まー ホテル ランチ としては 相応 でしょうが 、 よくいく 龍天門 の 方 が CP いいように 感 じます
        • 006   食後 にお 茶 も 出 してくれない （ すみません 、 どうしても 龍天門 と 比較 してしまいます ）

      • 007   ランチ は 、 ① サービス ランチ （ 1700 円位 ） ② ランチ セット （ 2887 円 ） ③ ランチ コース （ 3800 円位 ～ 数種類 ） と 予算 や 用途 によって 選 べます

        • 007   お 目当 ては 麻婆豆 腐 と 汁 なし 坦々麺 ですが 、 土 ・ 日曜日 は 飲茶 セット がないので 5000 円位 する コース の 〆 に 組 み 込 むか 、 単品 で 注文 するしかありません
          • 006   お 目当 ては 麻婆豆 腐 と 汁 なし 坦々麺 ですが 、 土 ・ 日曜日 は 飲茶 セット がないので 5000 円位 する コース の 〆 に 組 み 込 むか 、 単品 で 注文 するしかありません
          • 024   山椒 がたっぷり 入 った 名物 の 陳麻婆豆 腐 は 、 身体中 が 熱 くなり 、 汗 ばむ 強烈 さです

        • 007   この 日 の 料理 は 綺麗 だし 、 サービス もいいんだから 、 もう 少 しどうにかならないものでしょうか 例 の 麻婆豆 腐 、 豚肉 と ニンニク の 茎 の 炒 め 物 、 干 し 豆腐 と 烏賊 の 餡 かけ 、 鱸 の マヨネーズ 炒 めでした
          • 018   店 は 綺麗 だし 、 サービス もいいんだから 、 もう 少 しどうにかならないものでしょうか ？ 隣 の 人 の 「 麻婆豆 腐 」 が 羨 ましかったです

        • 008   オリジ ナル 北京 ダック （ 揚 げたものだった ） 酢豚 担担麺 麻婆豆 腐 芝海老 の フリッター ごま 団子 杏仁豆腐 お 酒 は シャンパン 一杯 、 あとは ペリエ 2 本 で 合計 16000 円也

          • 008   ◆ 今回 印象 深 かったのは 酢豚 、 と タイトル にもあるように 担担麺 に 麻婆豆 腐 のぶっかけ

            • 008   ◆ とりあえず 点心 を 全種類 （ ！ ） もらい 、 北京 ダック 、 前菜 のもりあわせ 、 四川 で 中川氏 の レコメンド 、 お 決 まりの マーボ を 頂 く
              • 011   コース で 頼 んだんですが 、 最初 の 前菜 から 最後 の デザート まで 全部 おいしくいただくことができました

            • 008   そして 、 料理 自体 がとても 基本 に 忠実 なのに 独創的 、 クリエイティビティ を 感 じるので 気 に 入 っている

              • 008   副支配人 の 中山氏 の サービス はつかず 離 れずで 私好 みであるし 、 この 日 は キャンペーン （ この 言 い 方違和感 あるけど ） で 、 四川 の オマンマ の メニュー が アラカルト で 楽 しめた

                • 008   特 に 冷製 のとうもろこしとじゃがいもの スープ なんて 、 これに コンソメ の ジュレ でもかければ FOREST な 感 じである
                  • 014   もちもちの 蒸 し パン は 2 つあってもよかったかな ? w 枝豆 とじゃがいものひんやり 冷 たい スープ

                • 009   黒酢 が ガツン と 効 いた スープ に 、 スパイ ス が ビシッ と 折 り 重 なり 、 凶暴性 が 高 い 仕上 がり

                  • 010   厨房 が 見 えたり （ 個室 からは 見 えませんが ） 、 胃 の 弱 い 物 が 得意 ではない 方 には 辛 い ！ と 感 じる 名物 の 麻婆豆 腐 や 坦々麺 がありますから 、 かなり プラス ！ ！ 求 めてお 連 れする 方 は 特 に 、 楽 しんでいただけると 思 います
                    • 010   厨房 が 見 えたり （ 個室 からは 見 えませんが ） 、 辛 い 物 が 得意 ではない 方 には 辛 い ！ と 感 じる 名物 の 麻婆豆 腐 や 坦々麺 がありますから 、 初 めてお 連 れする 方 は 特 に 、 楽 しんでいただけると 思 います
                    • 024   ウマ からですが 、 胃 の 弱 い 人 には 敢 えて 、 麻婆豆 腐 を 外 して 、 他 のものを 頼 むのも 良 いと 思 われます
                    • 031   比較的 、 すっきりした スープ で 個人的 には 好 み ！ ただ 山椒 は 足 りないので 、 半分食 べた ところから 、 かなり プラス ！ ！ 求 めていた 刺激 に 満足 〜 坦々麺 次 は マーボ 豆腐

                  • 010   レストラン が 厨房 を 見 せるのには 勇気 がいると 思 うのですが 、 こちらは 透明 、 曇 りと 切 り 替 えられる ガラス で 、 調理 中 の 厨房 の 様子 が 見 られます
                    • 005   その 厨房 も 狭苦 しいお 店 ではないので 、 なんとなく ショー として 見 ている 感 じがしていい

                  • 011   唐辛 子 の 辛 さだけじゃあなくて 山椒 の 独特 の 舌 がしびれる ような 辛 さがおいしかった ！ ！ ！ あと 、 エビチリ ！ ！ ！ おおきな 海老 がたっぷり と 入 ったここの エビチリ はもうぷりっぷりっで ソース まで 綺麗 に 食 べちゃいました

                    • 011   私 たちは キッチン に 近 い カウンター の 席 に 案内 され 、 ホテル での 高級中華 なんて 初 めて 食 べるのでとても 緊張 していました
                      • 006   内装 は 、 モダン で 、 中華 中華 していないので 、 普通 の レストラン 感覚 でいけます

                    • 012   ランチ も 夜 も 混 んでいることが 多 いので 予約 をしたほうが 確実 です ！ ！ 杏仁豆腐 もすごーく 濃厚 でおいしい ですよ ♪
                      • 003   おうちで マネ したいなぁ ♪ 杏仁豆腐 まで 、 しっかり 満喫 しました ！ ごちそうさまでした

                    • 013   美味 しかったっす w ごちそうさまー スーツァン・レストラン 陳 ( スーツァン・レストラン・チン ) ( 四川料理 / 渋谷 ) 3.5 szechwan restaurant 陳 ( スーツァン・レストラン チン ) ｜ おいちー 話
                      • 013   スーツァン・レストラン 陳 ( スーツァン・レストラン・チン ) ( 四川料理 / 渋谷 ) 4.5

                    • 014   szechwan restaurant 陳 ( スーツァン・レストラン チン ) 彼女 の 誕生日 が 近 かったりと・・ばたばたしていまして コメント 返 しがが 遅 れます ! すみませんっ ! ! 堂島 ロール を 購入 した 後 は ランチ です 彼女 の 中 での 麻婆豆 腐 ナンバー 1 のお 店
                      • 022   セルリアン タワー 東急 ホテル 内 の 「 szechwan restaurant 陳 」 です
                      • 055   コース は 一通 り 美味 しく 、 特 に 陳 さんの 代名詞 麻婆豆 腐 は 山椒 の 香 りが 高 く 、 マイルド で 上品 だった

                    • 014   まずは 、 天使 の 海老 の 湯引 きと 北海道産 たこのほっぺの チャイニーズ オードブル 夏野菜 ・あっさり ジュレ・ 生姜 ソース と 共 に ～ って 長 いっ ! ! w さっぱり してたけど 、 コク があって 美味 しかった

                      • 014   筑紫樓 よりも 、 。琳 よりも 、 。。山 ( ガビザン ) よりも 好 きだそうです w ラスト

                        • 014   辛 いのが 大好 きな 彼女曰 く・・・ 豆板醤 だけの 辛 さだけでなく 、 山椒 の ピリリ とくる 辛 さも 絶妙

                          • 015   デザート は 、 「 アンニンドーフ 、 マンゴープリン 、 タピオカ 入 り ココナッツ ミルク 、 アイギョクゼリー ～ ドライフルーツ 仕立 て ～ 」 から 、 アイギョクゼリー を チョイス

                            • 015   「 クゥ 」 八角 ・ 陳皮 ・ 。香 ・ 。皮 、 「 シャン 」 蒜 ・ 生姜 ” これらの 調味料 や 香辛料 が 駆使 された 、 新感覚 の 料理 が 楽 しめます

                              • 015   スーツァンレストラン 陳 では 、 四川料理 の 七味 “ 「 マァ 」 山椒 、 「 ラァ 」 朝天辣椒 、 「 ティエン 」 さとうきび 、 「 シェン 」 塩 、 「 ソワン 」 黒酢 ・ 米酢

                                • 015   ・きのこたっぷり 肉団子 の 醤油煮 は 、 舞茸 、 椎茸 、 エノキ などのきのこがたっぷり

                                  • 017   ( 2887 円 、 サービス 料 10 ％ ・ 消費。
                                    含 ) メニュー は 、 本日 の スープ ／ 料理 2 品 ／ ご 飯 ／ 漬 け 物 ／ デザート 今日 の 料理 は 、 「 。
                                    。
                                    一 の 麻婆豆 。
                                    御膳 」 「 きのこたっぷり 肉団子 の 醤油煮 」 「 旬 の 味 ！ ！ マーボ ーナス 」 「 ホタテ と 湯葉 の ガーリック 炒 め 」 から 、 肉団子 の 醤油煮 と マーボ ナス を チョイス
                                    • 017   これも 画像 は 撮 りませんでしたが 「 陳健一 の 麻婆豆 。御膳 」 これは 癖 になりますね

                                  • 017   「 北海道産 ホタテ 貝 と プリプリ エビ の クリー ムチーズソース 炒 め 」 これってどうなのよ ？ って 感 じでした

                                    • 018   値段 も 全然安 いしね 「 野菜 の 塩味 そば 」 は 、 まぁこの 値段 なら 及第点 かなぁ

                                      • 018   まぁほかの 店 の 坦々麺 も 美味 しくなってきてるしねぇ・・ 「 ふかひれそば 」 は 、 んっ ？ ？ と 思 うほど 甘 い ！ オイスターソース の 味 が 強 すぎで 、 スープ の 味 がわからない

                                        • 019   シェフ のお 勧 めは ツバメ の 巣 の スープ とふかひれの 四川風 の 煮込 みとあったので 注文 したのだが 、 スープ は グルタミン 酸 の 風味 ばかりが 目立 ち 、 しょっぱくて 香 りもたたず 二千数百円 の 価値 はまるでなし 、 次 のふかひれは 私好 みの エキゾチック な 酸辣 スープ 仕立 てでこれはよかったのだが 肝心 のふかひれに 味 がしみておらず 雑 な 調理 （ どこの 地方 にいってもいまだにこの 手 のふかひれはよく 出 くわすが 、 ここは 四川 の 名店 の 出店 ということなのであえて 厳 しい 評価 です

                                          • 019   締 めの 冷 やしそばに 逆転 の 望 みをつないだが 、 甘 ったるいだけのたれと ツルツルシコシコ 感 に 乏 しい 麺 にうんざり ， これで 締 めて １ 万円弱 とは・・・やっぱり タクシー で 飛 ばして ウェスティン の 龍天門 に 行 くべきであった 、 トホホ・・・ まあ 、 四川料理 では 客単価 はあげにくいでしょうけど 、 もっと 誇 りと モチベーション をもってほしいものです

                                            • 020   麻婆豆 腐 は 二。
                                              分 はありそうな 沢山 の 豆腐 が 使 われていて 、 ラーユ の 様 な 色 をしたとろみがお 堀 の 様 に 囲 っている 感 じ
                                              • 020   麻婆豆 腐 は 二。分 はありそうな 沢山 の 豆腐 が 使 われていて 、 ラーユ の 様 な 色 をしたとろみがお 堀 の 様 に 囲 っている 感 じ

                                            • 020   サービス 料 ？ 食事 を 運 んで 来 て 、 １ 回水 を 入 れてくれる 程度 でと 、 「 サービス 」 と 言 えばそんなに サービス はしてもらっていない 感 じですが 、 さりげなく 税抜 で 150 円 ぐらい 取 られているみたいです

                                              • 020   ソース に 体 によい 生。
                                                系 の オイル が 掛 かっており 、 またゆずも トッピング され 、 鶏肉 がさっぱり 仕上 げられていました
                                                • 020   スープ については 生姜 の 味 が 利 いた 、 細 かくされた 冬瓜 ？ と 豆腐 の スープ で 、 こちらも 美味 しかったです

                                              • 020   また 、 四川 とあって 、 麻婆豆 腐 も 辛党 でも 辛 く 感 じる ピリ 辛 で 、 香 ばしい 香辛料 の 味 が 良 く 、 ご 飯 が 進 みます

                                                • 020   元来 、 四川料理 とは 、 。
                                                  州 ・ 広東 ・ 上海 ・ 北京 の 。
                                                  料理 と 比 べて 、 最 も 奥地 の 、 田舎料理 なので 、 素材 を 問 わない 殺菌 も 兼 ねたその 濃 い 味 の 料理 方法 とともに 、 値段 も 広東料理 の 3 － 4 分 の １ と 、 庶民 の 味方 なのが 特徴 です
                                                  • 020   セルリアン タワー ２Ｆ に 位置 するこちらのお 店 は 、 。。一氏 の 名前 がついている 、 四川料理 のお 店 です
                                                  • 046   ごぞんじ 鉄。。。一氏 の 愛弟子 、 菰田 欣也氏 が 料理 長 として 率 いる 気鋭 の 四川料理 店 だ

                                                • 021   オードブル 、 卵白 の フワフワスープ 、 ぶりの 煎 り 焼 き 、 牛 フィレ 、 坦々麺 （ 選択 で 麻婆豆 腐 も 可 ） 、 栗 の プリン

                                                  • 022   。
                                                    3 品目 は 、 「 牛 フィレ 肉 の ピリ 辛大豆 ソース 炒 め 長崎県。
                                                    雲。
                                                    野菜 添 え 」 で 、 お 肉 がすごく 柔 らかくまた ソース が ピリ 辛 でとても 美味 しいです
                                                    • 022   。 3 品目 は 、 「 牛 フィレ 肉 の ピリ 辛大豆 ソース 炒 め 長崎県。雲。野菜 添 え 」 で 、 お 肉 がすごく 柔 らかくまた ソース が ピリ 辛 でとても 美味 しいです

                                                  • 023   陳健一 麻婆豆 腐店 と 同 じ 容器 で 花山椒 と 青山椒 が 出 されるあたり 、 ああ 、 陳健一 さんのお 店 なんだなあと 思 いました

                                                    • 023   陳麻婆豆 腐 は 、 土鍋 に 入 っていて 、 一人 鍋用 の 燃料 でしばらくあたためてから 食 べます

                                                      • 024   その 日 は 料理 長 がいないときは 、 かなり 味 がぶれるところだと 思 わしき シェフ の 機嫌 が 悪 かったらしくかなり の 剣幕 で 怒鳴 っているようでした・・・ 防音 が 十分 なため 、 キッチン からの 怒声 は 聞 こえないものの 、 ガラス 張 りで オープンカウンター の 客 は 真正面 に 料理 人 たちの 様子 を 見 ています
                                                        • 024   その 日 は 料理 長 と 思 わしき シェフ の 機嫌 が 悪 かったらしくかなり の 剣幕 で 怒鳴 っているようでした・・・ 防音 が 十分 なため 、 キッチン からの 怒声 は 聞 こえないものの 、 ガラス 張 りで オープンカウンター の 客 は 真正面 に 料理 人 たちの 様子 を 見 ています

                                                      • 024   でどうしても 、 まあ 、 四川 と 広東 を 比 べるというのは 、 カレーライス と 刺。
                                                        料理 を 比 べるようなものですから 、 どちらも TPO で 良 さがあるということです
                                                        • 024   日本 に 中華 を 広 めた 、 。。民 さんの 影響 でどうしても 東京 の 中華 では 四川 が 幅 を 利 かせてしまってます

                                                      • 024   確 かに 、 おいしい のですが 、 香辛料 が 強 く 、 胃 への 負担 も 大 きいため 、 一回食 べるとしばらくはいいなって 思 ってしまうところが 、 四川 の 大 きな 弱点 ではないでしょうか
                                                        • 007   中国山椒 や 香辛料 の 配合 が 特徴的 ですが 、 山椒 が 滅茶苦茶強 い 感 じではないです

                                                      • 025   ( 1 ) 特選 チャイニーズ オードブル 。
                                                        ( 2 ) 。
                                                        。
                                                        蟹 の 卵入 り 海 つばめの スープ ( 3 ) 気仙沼産 ふかひれの 姿煮 コラーゲン たっぷり 青菜添 え 。
                                                        ( 4 ) 伊勢海老 の チャイニーズ オードブル プリプリ 大海老 と アスパラ の ミラクルクリー ムソース フランス 産 エシレバター 包 み 。
                                                        ( 5 ) 。
                                                        。
                                                        豚 ロース のやわらか 仕立 て スパイ シーマヨネーズ がけ 。
                                                        ( 6 ) 遊子。
                                                        鯛 の 煎 り 焼 き 塩漬 け 唐辛 。
                                                        蒸 し 春 キャベツ と 共 に 。
                                                        ( 7 ) 麻婆豆 。
                                                        御膳 又 は 本。
                                                        汁 なし 担々麺 又 は 春野菜 の 翡翠 そば ( 8 ) szechwan restaurant 陳 スペシャルデザート 盛 り 合 わせ 。
                                                        ここは 四川料理 というより 、 四川 を ベース にした ヌーベルシノワ の レストラン・チン ) 2 人 です
                                                        • 001   以下 が ディナー の コース です 冬 の チャイニーズ オードブル プリプリ 大海老 と アスパラ の ミラクルクリー ムソース 炒 め ～ 雲丹 をのせて ～ 気仙沼産 ふかひれの 姿煮 ～ ピリ 辛 スタミナ 煮込 み ～ 旬 の 超特大 かに 爪 の 蒸 しもの ～ 柚子風味 の 旨辛 オリジ ナルソース がけ ～ 牛 フィレ 肉 の ロースト 仕立 て ブラックビーンズソース 炒 め ～ 産直 ！ 有。冬野菜 と 共 に ～ 陳 。一 の 麻婆豆 。御膳 または 冬期限定 ！ 真。白子 の マーボ ー 仕立 て 御膳 または 担々麺 ＜ 3 種類 の 中 から 1 品 お 選 び 下 さいませ
                                                        • 016   むしろ マンゴープリン のほうが 私好 み・・・ 前回 は 本。汁 なし 担々麺 目指 して 食 べに 来 たのですが 、 やっぱ アレ も 押 さえたかった ！ 胃袋 の 限界 で 行 き 着 きませんでした
                                                        • 025   ( 1 ) 特選 チャイニーズ オードブル 。 ( 2 ) 。。蟹 の 卵入 り 海 つばめの スープ ( 3 ) 気仙沼産 ふかひれの 姿煮 コラーゲン たっぷり 青菜添 え 。 ( 4 ) 伊勢海老 の チリソース フランス 産 エシレバター 包 み 。 ( 5 ) 。。豚 ロース のやわらか 仕立 て スパイ シーマヨネーズ がけ 。 ( 6 ) 遊子。鯛 の 煎 り 焼 き 塩漬 け 唐辛 。蒸 し 春 キャベツ と 共 に 。 ( 7 ) 麻婆豆 。御膳 又 は 担々麺 又 は 春野菜 の 翡翠 そば ( 8 ) szechwan restaurant 陳 スペシャルデザート 盛 り 合 わせ 。 ここは 四川料理 というより 、 四川 を ベース にした ヌーベルシノワ の レストラン です

                                                      • 025   海老 チリ や 麻婆豆 腐 といった 四川 の 代表的 な 料理 も 、 強烈 な 辛 さは あまり なく 、 海老 チリ は 伊勢海老 を ボール 状 にした 中 に エシレバター を 詰 めて マイルド に 、 麻婆豆 腐 は 豆板醤 の 辛 さは 抑 え 目 にして 、 中国山椒 で 爽 やかな 辛 さにしています

                                                        • 026   うん 、 これは 、 さすが 、 山椒 をたっぷり 利 かせた 、 しっかり した 本場風 の 納得 の 味 でした （ 私 は 、 四川料理 の 中心 、 成都 にも 行 き 、 食 しました ）

                                                          • 026   まあ 、 豪華 な 場所代 と 人件費 が 、 半分以上 は 喰 っていると 思 えば 納得 ですかな

                                                            • 026   刻 まれた 衣笠 ダケ が 、 豪華風 に 、 ところどころに 見 え 隠 れし 、 味付 けは 、 鶏 がら スープ を 使 った 広東風

                                                              • 026   私 は 、 これなら 、 同様 な シチュエーション 、 3,000 円程 で 、 ４０ 数種類 の 豊富 な 香港飲茶 メニュー から 、 一人 １２ 皿 も 選 んで 、 上品 な 味 を 十分 楽 しめる 、 アークヒルズ 全日空 ホテル の 中華 料理 （ 広東中心 ） “ 花梨 ” の 飲茶 コース を 強 くお 勧 めします

                                                                • 026   陳 さん 、 もっと 、 料理 を 頑張 らなきゃ ！ 私自身 、 香港 ・ 台湾 ・シンガポール・ 本土 で 、 ５ 百回位 の 食事 をこなしていますので 、 中華 料理 には 厳 しいです

                                                                  • 027   四川料理 の イメージ 、 そしてあの 暴力的 ・ 破壊的 な 陳麻婆豆 腐 と 比 べて 、 こちらは 辛 さも 抑 えめの 上品 な 味 で 、 ヌーボー シノア 的 に 洗練 されたお 料理 は 美味 しかったです

                                                                    • 027   東急 セルリアン ホテル の 2 階 にある 、 今 は 懐 かしい “ 料理 の 鉄人 ” 陳健一 の 四川料理 のお 店

                                                                      • 027   最後 に 伊勢海老 の チリソース をいただきましたが 、 伊勢海老 はとっても 柔 らかく 仕上 げられており 、 ソース も 細 かく 刻 まれた ネギ などに カド の 取 れた チリソース 、 格別 の 幸福感 をお 口 の 中 に 運 んでくれました

                                                                        • 027   くらげは 、 あま 酢 タレ でしっかり 味付 けされており 、 蒸 し 鶏 も 鶏肉 がしっとりしていて 、 山椒 タレ （ その 他 3 種類 の タレ が 選 べます ） との 相性 は 抜群
                                                                          • 044   皆 さんお 勧 めの 麻婆豆 腐 は 、 心地 よい 辛 さと 山椒 の 香 りで 非常 に 美味 しくいただけます
                                                                          • 046   辛 めといっても 、 唐辛 子 の 辛 さと 中国山椒 の 辛 さ （ 痲 ・マー ） があり 、 どちらが 好 みかはそれぞれだろうが 、 私 は 痲 で 唇 がしびれる 感 じが 好 きだ

                                                                        • 027   タラバ 蟹 と フカヒレ の 姿煮 は 、 濃厚 な 蟹 の 味 と 上品 な スープ の 中 に トロトロ の フカヒレ が 楽 しめ 、 ツバメ の 巣 の 淡雪仕立 ては 、 優 しくふわっとした スープ の 上 に 、 食 べる 直前 に ツバメ の 巣 を 載 せる 事 で 独特 の 食感 が 楽 しめる 贅沢 な スープ

                                                                          • 027   特 に 、 汁 なし 坦々麺 は 、 最初 に 甜面醤 の 肉味噌 の 甘 さが 口 に 広 がるが 、 その 後 に ジワジワ と 辛 さがこみ 上 げてくる 魔性 の 一品

                                                                            • 029   ちなみに 麻婆豆 腐 に 関 しては 、 恐 らく 四川山椒 の 量 の 違 い 程度 だと 思 うけど 、 陳健一 麻婆豆 腐店 や 四川飯店 の 方 が 痺 れが 強 くておいしかったです
                                                                              • 031   どちらかというと コッチ が 楽 しみで・・・ 辛 さもちょうどよく 、 味 も 素敵 です ！ ！ またまた 山椒 は 足 りないのでかけ 過 ぎ 寸前 で ストップ

                                                                            • 029   ちなみにこの 店 は 2 回訪問 しては 、 高級感 あるし 、 雰囲気 も サービス もよい のですが 、 むちゃむちゃ 美味 いというほどでないです
                                                                              • 029   ちなみにこの 店 は 2 回訪問 して 、 高級感 あるし 、 雰囲気 も サービス もよい のですが 、 むちゃむちゃ 美味 いというほどでないです

                                                                            • 030   親戚一同 （ １８ 名 ） 集 まってのお 食事 会 の 幹事 を 任 されたので 、 店 を 決 めることにしました

                                                                              • 033   麻婆豆 腐 があまり 好 きじゃない 私 が 言 うんだから 本当 においしい んだと 思 う （ 笑 ） でも 私 が 一番 おいしい と 思 ったのは 「 よだれ 鶏 」 と 通称 が ついていた 前菜
                                                                                • 033   ランチ タイム はいつも 満席 でなかなか 入 れないのだが 、 この 日 はすんなりと 入 れたし 、 相変 わらず 汗 かきながら 食 べる 麻婆豆 腐 は 絶品 でした
                                                                                • 063   陳 さんの 麻婆豆 腐 は 世界一 との 評判 もあり 、 これだけは 毎回頼 むようにしています

                                                                              • 038   キッチン が 見 える カウンター に ・ 前菜 ・フカ ひれ スープ ・ 牛肉 の 炒 め 物 ・ごはんもの （ 坦坦麺 、 チャーハン 、 麻婆豆 腐 のいずれかを 選 ぶ ） ・デザート 全体的 においしい
                                                                                • 037   ） ・ 前菜 ・フカ ひれ スープ ・ 牛肉 の 炒 め 物 ・ごはんもの （ 坦坦麺 、 チャーハン 、 麻婆豆 腐 のいずれかを 選 ぶ ） ・デザート 全体的 においしい
                                                                                • 038   キッチン が 見 える カウンター に 座 って 食事 キッチン の 中 で テキパキ と 料理 を 作 っているのを 眺 めながら 麻婆豆 腐 を 頂 きました

                                                                              • 038   渋谷 の 四川料理 のお 店 チーフ の 菰田 さんの 評判 を 聞 きつけて ランチ を 食 べに 行 ってきました
                                                                                • 050   他 にはない 厨房 が ガラス 張 りになっていて 菰田 料理 長 の 雄姿 が 見 え 期待 をそそられます

                                                                              • 040   シェフ は フロア に 出 てきますが 、 重役風 と 芸能人 の グループ に 挨拶 して 、 他 の 客 は 完全 に 無視 して 厨房 に 戻 っていきます

                                                                                • 040   客層 は 芸能人 、 重役風 、 広告代理店 （ 声 がでかくて 内容 まる 聞 こえ ） など 華 やか

                                                                                  • 042   料理 ９ ， ００ ０ 円程度 でかなり 満足 の コース 料理 を 食 べましたが 、 とても 美味 しかったです （ もっと 高 い コース か 迷 いましたが 、 充分美味 しかったので 良 かったです ）
                                                                                    • 042   料理 ９ ， ００ ０ 円程 の コース 料理 を 食 べましたが 、 とても 美味 しかったです （ もっと 高 い コース か 迷 いましたが 、 充分美味 しかったので 良 かったです ）

                                                                                  • 044   お 店 の 雰囲気 は 、 満席 に 近 い 状態 だと 話 し 声 がかなり 響 くためか 、 かなり 騒 がしい 感 じがして 、 席 が 空 いてくるまで 落 ち 着 いて 話 ができないような 状況 でした
                                                                                    • 011   友人 と 二人 で 行 ったのですが 、 12 時予約 でほかの 席 はもうほとんど 満席 に 近 い 状態 でした

                                                                                  • 046   なんといってもこの 店 に 行 く 目当 ては 「 麻婆豆 腐 」 と 「 タンタン 麺 」 ではないでしょうか ． あの 辛 さは ヤミツキ になります ． ただ 辛 いだけでなくて 独特 の 甘 さと コク は 素晴 らしいの 一言 ． 基本 的 に 僕 は 中華 に 行 くとかならず 「 麻婆豆 腐 」 を 頼 むようにしていますが ， この 店 を 超 える 「 麻婆豆 腐 」 にはまだ 出会 えていません ．
                                                                                    • 031   たまりませんね ☆ 本当 は 粗挽 きで 山椒 の 食感 がある 位 が ベスト なのですが・・・ 以前 はそんな マーボ 豆腐 が 食 べられる 店 があったのですが 、 刺激 が 強 すぎたのか 普通 に 戻 ってしまい 現在 そんな 店 を 探 してる 最中 ・・・・ 麻婆豆 腐
                                                                                    • 049   なんといってもこの 店 に 行 く 目当 ては 「 麻婆豆 腐 」 と 「 タンタン 麺 」 ではないでしょうか ． あの 辛 さは ヤミツキ になります ． ただ 辛 いだけでなくて 独特 の 甘 さと コク は 素晴 らしいの 一言 ． 基本 的 に 僕 は 中華 に 行 くとかならず 「 麻婆豆 腐 」 を 頼 むようにしていますが ， この 店 を 超 える 「 麻婆豆 腐 」 にはまだ 出会 えていません ．
                                                                                    • 054   辛 くない 料理 ももちろん 美味 しいけど 、 やはり 麻婆豆 腐 が 特 に 美味 しいです ！ 色 とか 見 た 目 が 見 るからに 辛 そうですが 、 ごはんと 一緒 に ペロリ といけます

                                                                                  • 050   お 店 の 雰囲気 も 高級感 の 中 に 品 の 良 さがあり テーブル 同士 の 間隔 も 広 く 取 っておりゆったりと 落 ち 着 いて 師匠 の 。。一 さんさえ 取 れなかった 国料理 世界大会 で 金賞 を 日本 人 で 初 めて 受賞 した 菰田 シェフ の 料理 を 楽 しむ 事 が 出来 ます

                                                                                    • 051   値段 もそこそこ （ ディナー コース は ￥８ ， ０８５ 、 ￥１１ ， ５５０ 、 ￥１７ ， ３２５ ） だがかなり 美味 しく 楽 しい 店 ではないだろうか

                                                                                      • 051   ただし 四川飯店 にはかれこれ ２５ 年以上 通 っているが 、 それよりかなり カジュアル というか 伝統 にとらわれない 新 しい 試 みをやっている 印象 を 受 けた

                                                                                        • 060   点心 の 3 点 セット と 一品 料理 （ 坦坦麺 や スーラータンメン 、 焼 きそばなどの 中 から 選 べる ） に デザート がついての セット

                                                                                          • 060   本。四川 なのだから ピリ 辛系 のものを 頼 むべきだったのだが 魔 が 差 してあんかけ 焼 きそばにしてしまったが 、 それはそれで 具 も 牛肉 などもいい 物 を 使 っていて 食 べ 応 えがある

                                                                                            • 062   ここがいいのは 辛 さ 控 えめで 注文 できるところ 、 四川飯店 で 全 く 食 べれなかった 僕 もここの 四川料理 ならなんとか 食 べれる

                                                                                              • 063   初 めて 訪問 したときは 妻 も 私 も 若過 ぎて 、 正直少々敷居 が 高 いかな ? ! と 思 いました

                                                                                                • 064   雲白肉 、 車 えびの エビチリ 、 麻婆豆 腐 、 野菜 炒 め 、 汁無 し 坦々麺 を 食 べたところ 、 どれも 味 はそこそこおいしい し 、 花山椒 を 自分 の 好 みに 合 わせて 振 りかけられる サービス があるのはよかった
                                                                                                  研究開発blog