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口コミ一覧 : 栄児 家庭料理 本郷店 ロンアール カテイリョウリ[食べログ]
水餃子 坦々 担々麺 坦々麺 四川 山椒 四川料理 麻婆豆腐 花山 汁なし坦々麺 激辛 本場 汁なし担々麺 豆腐 板橋 中華 辛子 唐辛子 麻痺 花山椒 花椒 本郷三丁目 黒酢 丁目 交差点 定食 口目 中華料理 汁なし 食べ放題 水餃子食 訪問 坦々麺汁 ヒリヒリ 放題の水餃子 完食 注文 店内 本店 別物 。。家庭料理 丁目駅 痺れる 苦手 食べ放題の水餃子 刺激 名物 サラダ 料理店 結構辛 本郷通 方面 ランチ 玉子 水餃子食べ放題 接客 野菜 美味 中華料理屋 辛さは ビリビリ 麺汁 中華料理店 ピリピリ 徒歩 評価 追加 感覚 店員 サービス 中々 痺れて 風味 汁あり メニュー 料理屋 天井 辛さで 醤油 セルフ 体験 唇がしび 混ぜて 食べて 味付 汁なし坦坦麺 残念 食べる オーダー スープ 後半 辛さと 全体 途中 感想 中国 要素 辛いの 辛さだ セルフサービス
辛い 91% きつい 11% 赤い 8% 高い 24% 美味しい 40% 旨い 8% 厚い 4% ない 59% たまらない 6% 温かい 6% おいしい 14% 痺れる 35% しびれる 19% かき混ぜる 6% 付け合わせる 4% 効く 24% 絡める 4% 茹でる 11% 選べる 9% 頼む 24% 味わえる 6% 絡む 6% びりびり 6% ビリビリ 9% ヒリヒリ 6% ピリピリ 8% 他の 6% これぞ 4% それほど 8% たっぷり 6% 単に 4% むしろ 9% いわゆる 4%
- Total Integration
- 01.場所
本郷三丁目 駅より本郷通 り沿いを御茶ノ水・神田ノ水方面 に出て通りを 道なりに南下．
徒歩 5分「本郷二丁目 」徒歩 ３分くら い大きな 交差点 角JR御茶ノ水駅から も徒歩 10分弱秋葉原・駒込方面 からはバスで「本郷二丁目 」下車が近い
2.店内
入ってすぐに目をひく大きな テレビ スクリーン普段 はテレビ 番組だがたまに中国 の観光案内 を繰り返し流していたりする前はフレンチの店だったようで、天井 が高く中華 。
料理屋 っぽくない 内装
3.システム
一部の料理についていたんですが、その辺は辛さを 調節してくれる辛い ソース がかけられたものが苦手 な人や初回の場合 は「辛さ控え目」と伝えるのが無難
4.料理
ラーメンのガイドブックなどでもしばしば取り上げられる「汁なし 担々麺 」表面はあっさりしているように見えるが混ぜて 食べま す(笑)
汁アリにするとその見た目が赤く一変でも辛さ控え目と思いま すなら非常 に食べやすい
店員 の方も「これは辛い よ」と断言する「棒々鶏」は、食べた瞬間はごまの風味 で香ばしい味わいのものもありますが、数秒後からじんわりと口の中が辛さに覆われ、心地よい辛さに数分後にはくちびるがじりじりと震えるその後「じゃがいもの炒め」「水餃子 」などをあっさりしたのを食べて もなかなか感覚 が元に戻らない この感覚 の麻痺 がくせになる
味付 けは山椒 （花山椒 ）をはじめとした香辛料による辛さが 特徴で、四川 の家。
本来の味をそのまま再現しているので手加減なしで辛くない 野菜 と一緒 に
帰り道も、また瞬間的ではなく時間 をかけて奥に広がる
5.その他
ご主人はじめ店員 の方は気さくなので、辛さと か不明な点はいろいろ聞けば答えてもらえる
- 001 味付 けは 山椒 （ 花山椒 ） をはじめとした 香辛料 による 辛 さが 特徴 で 、 四川 の 家。
本来 の 味 を 再現 しているので 手加減 なしで 辛 く 、 また 瞬間的 ではなく 時間 をかけて 奥 に 広 がる - 029 ははは
運 ばれてきたときは 「 量少 なくない ！ ？ 」 と 思 いますが 、
麺 の 下 に 隠 れている 激辛 香辛料入 りのひき 肉 を 混 ぜていくうちに 、 ボリューム が 増 してきます
- 0020 これぞ 四。
担々麺 だ ！
担々麺 と担々麺 は ボリューム が 少 ない のはまったくの 別物
で 、 小椀 に 茹 で 上 がった 麺 をいれ 鶏 スープ をそそぎ 、 五香粉 や 各種 スパイス で 甘辛 く 味 つけされた
肉味噌 を 上 にのせ 、 最後 に シャンツァイ をぱらりと・・・ 麺 も たしか 選 べて 米麺 と 小麦粉 の 通。
麺
の ２ 種 があったと 思 います - 020 これぞ 四。担々麺 だ ！
担々麺 は ボリューム が 少 ない ので 、 大食 い 傾向 のある 人 には 取 り 放題 の 水餃子 を 山盛 りにすることをおすすめする
- 002 シャレ た ガラス 張 りのお 店 は パッ と 見 、 中華 料理屋 とは 気 づかない ような 店構 えです
- 002 唯一 、 食 べたことがある
のが 台湾 （ 台南 ） にある 度小月 の 。。麺 （ タンツーメン ） です
- 0032 大 げさかもしれません けど 、 台湾旅行 にでも 行 ったような 非日常 を 味 わえて 大満足 です （ ＾ ＾ ）
食 べ 放題 の 水餃子 は 、 皮 が 厚 くて 、 その 皮自体 は 風味 が 弱 くて 美味 しいわけではない ので 、
まあ 食 べ 放題 だし 仕方 ない かと 思 ってましたけど 、 最後 のほうで
ラー 油 と 辛子 たっぷり の タレ をたっぷり と 絡 ませると 、 とても 美味 しく 頂 けることに 気 づきました
- 010 （ １０ 個 とかひとりでとって 食 べる 人 とかいない のかなー ？ ）
水餃子 を 一口
- 011 円 く 道路 に 張 り 出 した サン ･ ルーム っぽい 感 じの 造 りが 、 中華 料理屋 としては 異色 ！
水餃子 プラスサラダ （ 茹 でた 野菜 に 辛 い ソース がかけられたもの ） に マーボー 豆腐 、 ご 飯 、 スープ にて 千円
- 032 男性 はご 飯 も 普通 に 食 べて 、 水餃子 （ 食 べ 放題 ） も 山盛 りにしてます・・・
- 0037 でも 強烈 な タレ が 絡 みつくのには 調度 よいのかもしれません し 、
この 汁 なし 坦々 麺 に 限 っては 、 麺自体 の 風味 なんてあまり 関係 ない ような 気 がします （ 笑 ）
それにしても 凄 い 痺 れ 感
- 037 辛 いのは 大丈夫 な 方 ですが 、 花椒 の 効 いた スープ に
舌 〜 くちびる 全体 がびりびり 痺 れる 感 じ
- 003 うはっ ！ ！
むせ 返 すほどの 強烈 な 痺 れが 襲 います （ 笑 ）
口 の 中 が 痺 れで 崩壊 するかしない かという ギリギリ の 痺 れ 感
- 004 ごちそうさま
。。家庭料理 本郷店 （ ろんあーるかていりょうりほんごうてん ）
本郷 3 交差点 から 本郷通 りを 南 へ 、
本郷 2 交差点 にあります
- 004 付 け 合 わせに サラダ （ と 店員 さんは 言 ってた 、 ほぼもやしの ゴマ 油 あえ ） 、
上品 な 味 の コーン 入 り 玉子 スープ 、
そして 水餃子
- 0051 2009 / 09 . 2 度目 の 訪問 ．
前回 訪問 時 は ， 店員 さんの 「 辛 いですよ 」 の 脅 しにあえなく 屈 したが ，
今日 は 「 汁無 し 坦々 ， 辛 め ， 大盛 」 を 食 べる 気満々 で 訪問 ．
連休 のせいだろう ， 本郷 も 学生 や サラリーマン が 普段 より 少 なく ，
お 店 もお 昼時 の 12 時半 にもかかわらず ， 先客 は 4 名 ．
本来 なら 「 じゃあ 今日 はゆっくりと 」 というところだが ，
私 の 場合 注文 の 品 が 予 め 決 まってるので ， 店 に 入 って メニュー も 見 ずに 5 秒 で 注文 ．
「 坦々 麺 セット （ 汁無 し ） ， 辛 め ， 大盛 」 （ 1050 円 ） ．
前回 同様 ， すぐに 「 もやし サラダ もどき 」 が 来 る ．
今日 は 辛口 を 注文 とのことで ， 「 もやし サラダ 」 には 箸 をつけずに 注文 の 品 を 待 つ ．
5 分 ほどでお 待 たせの 注文 の 品到着 ．
パッ と 見 は 相変 わらず パスタ ． 大盛 なだけに 麺 が 増量 ．
しかし 麺 を 持 ち 上 げてみると ， さすが 辛口 ．
。
油 の 色 に 一段 と 鮮。
度 が 高 まった ．
もともと 「 辣 」 は
松 の 樹
さんよりも 高 かった ．
さらに 「 辛 め 」 を 注文 したのだから ， それよりも ドーン と 行 ってくれそう ．
麺 の 太 さも 前回 同様 なので ， 丹念 に 混 ぜ 混 ぜ ．
そして 一。
頬張 る ．
うひょー ．
「 辣 」 のみならず 「 麻 」 も ， つまり 花椒 も 格段 に 増量 か ．
舌 だけではない ． 上。
下唇 ともに ビリビリ ．
傍 から 見 ると オバ Q のような 唇 に 見 えるんじゃない かと 思 う 程 ，
ガツン とした 辛味 と 痺 れが 押 し 寄 せ ， タラコ 。
状態 ．
流 れる 汗 ． 溢 れる 血潮 ．
そして 辛味 と 痺 れの 後 に コッテリ とした 旨 み ． 素晴 らしい ．
このお 店 は 店名 に 家庭料理 とあるように ， コテコテ 下町 の 味 だと 思 う ．
水 に 手 を 出 すとむしろ 痺 れが 増幅 ．
口内 の 痺 れが 止 まらんので ， 「 もやし サラダ もどき 」 で 口直 し ．
このためのお 通 しだったのかと 認識 を 改 める ．
麺 が 。
油 に 絡 むごとに コテコテ 度 が 上昇 ．
ボリューム は 多 すぎるほどだ ．
次回 は ， 大盛 ではなく ， 「 辛 め 」 だけを 指定 しようと 思 い ， 帰途 に 就 いた ．
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本郷三丁目 駅 ， 本郷通 り 方面 に 出 て 通 りを 道 なりに 南下 ．
徒歩 3 分程度 で 対岸 にお 店発見 ．
11 時半開店 とのことで 5 分前 に 到着 ． が ， 既 に 開店 していた ．
先客 は 1 人 ． 初老 の 方 が 大 テーブル 奥 に ．
店内 は ， 4 人 テーブル がいくつかと ， 10 人程度座 れそうな 大 テーブル が 真 ん 中 に ．
予想 に 反 して 店内 が 小奇麗 なので ，
ひょっとしてお 店間違 えたか ？ と 思 ったが ， メニュー を 見 て 安心 ．
ありますよ ， ランチ メニュー の セット に 坦々 麺 セット （ 。
有 ・ 汁無 ） が ．
もちろん ， 「 坦々 麺 セット 汁無 し 」 （ 1000 円 ） を チョイス ．
まず ， 辛 さを 「 辛 い 」 「 普通 」 「 控 え 目 」 の 3 種類 から 選択 ．
「 では 辛 いので 」 と 伝 えると ，
「 普通 が ， 通常 の 四川 料理 の 辛 さですがよろしいですか 」 と 返 され ，
日和 った 私 は 「 あ ， じゃあ 普通 でお 願 いします 」 とあえなく 撤退 ．
すぐに ， お 通 し （ ？ ） のような 「 もやし サラダ もどき 」 が 出 てくる ．
とそこへ ， 女性 の 店員 さんから ，
「 水餃子 ， セルフ ですので 」 の 一声 ．
レビュワー さんの 書 き 込 みで 予習 していたので ， これが 食 べ 放題 の 水餃子 か ，
と ， 中央 の テーブル に 無造作 に 積 まれている 水餃子 のところへ ．
醤油 っぽいものと 。
油 があったので ，
とりあえず 4 個 をお 皿 に 乗 せ ， 。
油多 めで タレ を 調合 ．
ちなみにそこに 箸 もあるのでそれも 確保 ．
席 に 戻 ると ， お 通 しの サラダ にも 水餃子 にも 箸 を 入 れる 間 もなく ，
メイン の 汁無 し 坦々 麺 が 到着 ．
初見 の 感想 ： 「 これって ， つけそば ？ パスタ ？ 」
麺 の 上 に パラパラ と 挽肉 と 青 ネギ ．
よく 見 ると 。
油 は 完全 に 麺 の 尻 に 敷 かれている ．
盛 られた 器 もかわいいので ，
「 パスタ お 待 たせ 」 と 言 われて 持 ってこられたら 100 ％ 騙 される 自信 がある ．
下 に 敷 かれた 。
油 と 混 ぜ 合 わせるうちに ， 「 こうでなくちゃ 」 の サマ になる ．
ノバンディ さんをして ， 汁無 し 坦々 麺 の 「 双璧 」 と 呼 ばせしめた ，
川崎 の
松 の 樹
とここ
。
児
．
松 の 樹
をつい 最近 食 したところなので ，
私 の レビュー も ， 必然的 に
松 の 樹
との 相対 となる ．
ただし ， 結論 を 先回 りして 述 べておくと ，
この 2 店舗 は 目指 している 方向 が 異 なると 思 う ．
よって ， 以下 の 比較 は 優劣 をつけるためのものではない ．
ノバンディ さんが 「 双璧 （ 並 び 立 つ ） 」 と 称 した 理由 がちょっと 理解 できた ．
まず 「 麺 の 太 さ 」 ， 「 辣 」 ， 「 酸味 」 ， 「 麻 」 という 基本 要素 で 2 店舗 を 比較 ．
私 の 舌 では ， 2 店舗 の 間 で 以下 の 不。
号 が 成立 するように 思 えた ．
「 麺 の 太 さ 」 ： 。
児 ＞ 松 の 樹 ．
「 辣 」 ： 。
児 ＞ 松 の 樹 ．
「 酸味 」 ： 松 の 樹 ＞ 。
児 ．
「 麻 」 ： 。
児 ≒ 松 の 樹 ．
まず ， 「 麺 の 太 さ 」 であるが ， この 差 は 歴然 ．
圧倒的 に 「 。
児 」 が 太 い ． したがって 相対的 に ， 食感 は 重 い シコシコ 感 がある ．
ただ ， 。
油 との 絡 み 具合 は ， 相対的 に 細 い 「 松 の 樹 」 が 上 ．
写真 を 2 枚 アップ しているが ，
初 めに 配膳 された 直後 に 混 ぜたときの 。
油 との 絡 み 具合 と ，
少 し 食 べ 進 め 後 に 混 ぜたときの 絡 み 具合 を ，
麺 の 色 の 濃淡 でちょっと 比較 していただきたい ．
後者 の 方 が ， まあ 当 たり 前 だが ， 絡 み 具合 が 強 い ．
この 理由 のひとつには ， 「 。
児 」 の 麺 の 太 さがあると 思 う ．
それはまた ， 終盤 に 至 るほどに コテコテ 度 が 増 していくことを 意味 する ．
次 に 「 辣 」 ， いわゆる 辛 さだが ， これも 「 。
児 」 ．
使 っている 。
油 の 違 いだろうが ，
どうやら 単 に 色 の 違 いだけで 。
油 の 辛 さはわからんようだ ．
だって 「 松 の 樹 」 の 方 が 鮮 やかな 赤 だったので ．
続 いて 「 酸味 」 ． これは 圧倒的 に 「 松 の 樹 」 ．
日本 。
同様 ， 酸味 は 後味 を キリ っとしたものにする 要素 だが ，
麺 を 頬張 った 後 の 爽快 さ ， という 点 では 「 松 の 樹 」 だ ．
最後 に 「 麻 」 ． 花椒 がもたらす 舌 を 痺 れさせる 辛 さだが ， これは 引 き 分 け ．
ただし ， 「 松 の 樹 」 は 花椒 を 麺 を 盛 った 後 に 乗 っけているのに 対 し ，
「 。
児 」 は 花椒 もまとめて 麺 の 尻 に 敷 いている ．
よって ， 初 めから ビリビリ っと 舌 に 響 くのは 「 松 の 樹 」 ．
さて ， 以上 が 基本 要素 の 比較 だが ，
さらに 独断 と 偏見 で 以下 の 2 つの 評。
軸 を 用意 ．
「 コテコテ 度 」 ： 。
児 ＞ 松 の 樹 ．
「 下。
度 」 ： 。
児 ＞ 松 の 樹 ．
「 コテコテ 度 」 は ， 圧倒的 に 「 。
児 」 ．
考 えてみれば ， 汁無 し 坦々 ってのは 油麺 なわけで ，
いずれのお 店 でも 「 コテコテ 」 の 要素 があるのだが ，
「 松 の 樹 」 は 「 酸味 」 が 強 い 分 ， 後味 に キレ と 清涼感 を 残 した ．
つまり 食後 に ，
スキ っとした 「 清涼感 」 をお 望 みなら 「 松 の 樹 」 ，
「 コテコテ 」 の 余韻 を 楽 しむなら 「 。
児 」 ，
ということになる ．
以上 をまとめる 意味 で 作 った 評。
軸 が 「 下。
度 」 ．
「 。
児 」 は 庶民派 の コテコテ 下町 ，
「 松 の 樹 」 は シュッ とした セレブ な 白金高輪 ．
目指 している 方向 が 違 うと 思 う ．
どっちが 食 べたくなるかはその 日 の 気分 だ ．
Miles の ミュート もいいが ， Coltrane のぶっきらぼうな テナー もよい ．
両雄並 び 立 って ， Round about Midnight も Kind of Blue も 完成 したのだ ．
最後 に ， 気 になったのは ， 後 に ドカドカ 入 ってきた 6 人組 の 男性 群 ．
このうち 2 人 が 「 辛 い 」 汁無 し 坦々 麺 を 注文 ．
さらにうち １ 人 が 大盛 （ 150 円増 ） とのこと ．
私 の 次回 の 注文 の 品 がそのとき 確定 した ． - 009 クリック していただけますと 僕 のやる 気 が 出 ます ( ^ ^
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ラーメン 食 べたら 書 く ブログ : 坦々 麺 「 。児 家庭料理 本郷店 」 ( 丸 の 内線 ・ 大江戸線 - 本郷三丁目 : 東京都文京区 ) - livedoor Blog ( ブログ )
- 022 メニュー を 見 ると 、 ランチ の メイン は 汁 あり 坦々 麺 か 汁 なし 坦々 麺 かという 選択肢 のようです
- 051 通常 は マーボー 麺 （ 汁 あり 、 汁 なし ） 坦々 麺 （ 汁 あり 、 汁 なし ） 、 定食 3 種 ！ が 基本
- 0060 でも 痺 れるけど 、 あんまり 辛 くない （ 唐辛子 や コショウ のような 辛 さは 無 い ） ので 、
「 こりゃ 余裕 かな ～ 」 なんて 、 最初 は 笑 ってその 未知 の ピリピリ 感 を 楽 しんでたのですが （ 味 の 方 は 普通 に 美味 しいし ）
半分程食 べ 終 えてから 、 食 べるのが 辛 くなってきて …
- 006 でも 痺 れるけど 、 あんまり 辛 くない （ 唐辛子 や コショウ のような 辛 さは 無 い ） ので 、
「 こりゃ 余裕 かな ～ 」 なんて 、 最初 は 笑 ってその 未知 の ピリピリ 感 を 楽 しんでたのですが （ 味 の 方 は 普通 に 美味 しいし ）
半分程食 べ 終 えてから 、 食 べるのが 辛 くなってきて …
- 060 麺 の 下 の スープ をすくって 麺 にかけて 食 べてみると 、 、 、
確 かに 痺 れるような 刺激 を 受 けます
- 006 坦々 麺 の ランチ はまず セット の サラダ 的 なものを 供 され 、 サービス で 水餃子 も 食 べ 放題 となります
- 006 あと 、 テーブル に 体 に 悪 いことはない んですけどね ｗ
ただ 怖 くなるのです ｗ
この 尋常 でない ピリピリ はきっと 体 からの 拒否反応 で 、
「 お 前 もうこれ 食 べるのやめろよ ！ 危 ない よ ！ 痺 れてるよ ！ 」
って 言 ってきてて 、
「 これ 以上 、 コレ 食 べて 平気 なのかな ？ 」
って 気分 になるのです ｗ
途中 で 水 を 飲 むと 、 なんか 普段 飲 むのと 味 が 違 うし … これも 痺 れてるせい ？
「 山椒 ってすごいんだなー 」 なんて 思 いつつ 、 なんとか 完食
- 043 あと 、 テーブル に 置 いてあるお 冷 や 、 いつもほんのり レモン 味 がすると 思 っていたのですが 、 これは 、 口 が 痺 れているから 故 の 感触 なのだろうか . . . ?
- 044 うー … 思 い 出 しただけでまた 舌 が 痺 れます ｗｗｗ
でも 、 なんか クセ になるんですよね …
- 045 最初 は 唇 が ジンジン して 、 花椒 で 麻痺 したようになりますが 、 食 べ 進 むうちに
それすら 麻痺 してきて 、 最後 は 感 じなくなりました
- 059 満足 できる 辛 さと 痺 れ ！
でも 、 あえて 辛 めにしなくともよかったかもしれません
- 007 ここの 坦々 麺 はかなりやばいです ！ ！
山椒 がかなり 効 きまくりの 、 これぞ 本場 の 味 ！ ！
私 は 汁 ナシ 坦々 麺 をよく 頼 むのですが 、 癖 になってしまい 、 たまにどんぶりを 持 ったより 辛 くて 一人 で 買 いに 行 きます ｗｗｗ 近 くに 住 んでいるもので・・・
数 ある 坦々 麺 を 食 べてきましたが 、 ここほど 山椒 を 惜 しみなく 使 っているところはない
- 007 「 汁 なし 担々麺 」 も 中国 山椒 がかなり 効 いていて 、 ” ビリビリ ” が 最高 です ！
これも 間違 いない 一品
- 021 まさに 「 アナゴ さん 」 になった 気持 ちが 味 わえるでしょう （ 笑
次 は 汁 なし 担々麺 に チャレンジ しようと 思 います
- 044 出来 立 てがおいしい ので 、 皿 が 交換 されたときに 取 りに 行 きましょう ｗ
ほどなくしてやってきた 担々麺 は 今 まで 食 してきたものとは 全 く 別物 ！
辛 くはない けどとにかく 痺 れる ！
ううぅ … 辛 いのは 大丈夫 ですが 痺 れるのは 苦手 です …
- 049 汁 なし 担々麺 は 、 思 ったより 辛 くて 、 完食 に 至 りませんでしたが 、
山椒 が 効 いて 美味 しかったと 思 います
- 007 ただ 鶏肉 を 食 べ 終 わった 後 に 入 れてくれるもやしは 、 ゆでたままを 入 れるのか 、
毎回味 がない ・・・
- 008 水餃子 が セルフ で 食 べ 放題 というので 取 って 戻 ってくると 、 もう 汁 なし 坦々 麺 が 出 てきました
- 008 うむむ … と 思 っていたら 湯気 のたつ 水餃子 が 補充 され 店内 は 一斉 に 色 めき 立 つ
- 008 山椒 が 豊富 に 使 われていて 、 食 べると 口内 が 痺 れると 言 うだけあって 、 食 べると 口内 がだけあって 痺 れると 言 う 、
なかなかに 珍 しい 味 で （ 本場 の 四川 ではこれが 普通 らしいですが ）
ですが 、 味 も 辛 いとか 痺 れるとか ビックリドッキリ な 要素 だけではなく 、 旨味 があり 、 普通 に 美味 しい
- 006 山椒 が 豊富 に 使 われていて 、 食 べると 口内 が 痺 れると 言 う 、
なかなかに 珍 しい 味 で （ 本場 の 四川 ではこれが 普通 らしいですが ）
ですが 、 味 も 辛 いとか 痺 れるとか ビックリドッキリ な 要素 だけではなく 、 旨味 があり 、 普通 に 美味 しい
- 008 辛 い モノ の 後 はやはり 甘 い モノ が 欲 しくなりますね ♪
この 後
オザワ 洋菓子店
か
近江屋洋菓子店本郷店
に 行 くかしばし 悩 んでお 店 を 後 に
- 012 四川 は 辛 い ！ ！ 思 いっきり 頭 は 洗脳 されてますが・・・・・
辛 い ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ！
ってより 、 し ～ び ～ れ ～ る ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
- 017 甘 かった 、 、 、 、 orz
違 ！
辛 かった 、 、 、 、 orz
いや ～
辛 すぎました
- 008 お 客 さんのほとんどが 食 していた 「 汁 なし 坦々 麺 」 を オーダー すればよかったのかなあ 、 と 猛烈 に 後悔
- 008 先日
龍門目黒店
で 食 べたのに 比 べたら 花椒 はきいていて 最初 の 一口 は コホッ となりますが 、 それほど 強烈 ではありません
- 008 色々 考 えながら 食 べていると 目黒 の
鎮海楼
を 思 い 出 し 、 う ～ ん 久々 に 行 こうかな … と 呼 び 水 に
- 009 先日買 った 食楽 2009 年 02 月号 の 坦々 麺 ランキング で 同率 3 位 に 入 っていたので 、 どんなものかと 思 いまして 行 ってみることにしました
- 010 ううううん 、 もうちょっとくっついてない といいけど 、 とかきまぜつつ 肉味噌 をあえて 一口 、
あ 、 なかなかさわやかな 、 鮮烈 な 山椒 の 刺激 、 好 みです
- 010 肉味噌 の 味付 けがちょっと 塩気 に 偏 っていて 、 麺 とあえても 全体 に 塩 っからいのがちょっと
- 010 食 べ 終 わったあと 、 ちょっと 量 が 少 なくて 物足 りなかったかな ？ 大盛 りかご 飯 プラス がよかったかなーと 思 いましたが 、 満腹感 はちょこっと 遅 れてきました
- 011 その 後 「 じゃがいもの 炒 め 」 「 水餃子 」 などをあっさりしたのを 食 べてもなかなか 感覚 が 元 に 戻 らない
- 001 その 後 「 じゃがいもの 炒 め 」 「 水餃子 」 などをあっさりしたのを 食 べてもなかなか 感覚 が 元 に 戻 らない
- 013 当店 はやはり オフィス 。
仕様 で 、 本格派 を 所望 ならば 板橋 に 本店 があり 、 当 サイト の 。
評者 が 大変高 い 評価 をしていたことから 、 本店 に 伺 いたい 気持 ちはあったが 、 なかなか 。
板橋 方面 に 出向 く 用事 がなかったので 、 仕事場 と 自宅 を 結 ぶ 経路上 にある 、 支店 のこちらに 伺 った - 008 当店 はやはり オフィス 。仕様 で 、 本格派 を 所望 ならば 板橋 の 本店 に 行 く 方 がよいのかも … と 帰宅 し 本店 の コミ を 読 んでしみじみ
- 014 中国 家庭料理 楊 十条店
の 麻婆豆腐 の 比 じゃない くらいに とことん 痛 めつけられました
- 014 ちょっと 我慢比 べと 言 うか （ ロシアンルーレット ） イベント ちっくに 友達 をだまして 連 れて 行 くには いいかもしれません
- 014 サイドメニュー の 水餃子 と 野菜 を 食 べて 担々麺 が 来 るのを 待 っていたあの 時間 がいとおしくなりました
- 015 肉 ソバ の 席 の 方 が 召 し 上 がっていた ランチ の 「 豚頭肉 と ジャガイモ の 煮込 み 」 とかもものすごくおいしそうだったけれど 、 やっぱりまずは 「 汁 なし 担々麺 」 1,000 円
- 015 少 し 待 って 供 された 汁 なし 担々麺 は 、 中々 インパクト のある 味 で 化学調味料 の 存在 も 感 じさせる 辛 いんだけどしっかり 旨 い 味
- 048 肉 ソバ の セット にも 心惹 かれたのですが 、 ここは 汁無 しの 坦々 麺 ( 普通 ) を 注文
- 016 ( 08 / 5 / 17 )
私 は 、 担担麺 （ と 書 くのが 正 しいと 思 うのだが 、 この 店 の メニュー では 坦々 麺 と 表記 されている ※ ） が 元々 は 汁無 しだったと 知 り 、 この 店 は 中国 人経営 の 本格派 らしいので 行 ってみた
- 032 もちろん 上司 は 汁 なし 坦坦麺 を 激辛 にして 、 汗 を ナイアガラ の 滝 のように ザアザア 流 して 食 べます ( 笑 )
汁 アリ にすると 、 激辛 にしても 飲 まなきゃだから 、 そこまで 辛 くない みたい
- 016 今日 は 、 「 トマト と 卵 の 塩味煮 」 、 「 豚肉 と 茄子 の 醤油 味炒 め 」 、 「 チャーシュー 。
鶏肉 ともやしの 炒 め 」 、 「 肉。
麺 （ 豚肉 と 筍 の 細切 り 旨煮 の 麺 ） 」 で 、 全 て 1,000 円 - 007 たれの 味 はよいので 、 ” 塩味 を 入 れてください ” と
きちんと 言 ったほうが 美味 しくいただけます
- 016 ※ 念 のために 他 のいくつかの 中華 料理店 の メニュー を 調 べたら 、 「 坦坦麺 」 もしくは 「 坦々 麺 」 と 書 いてある 例 が 結構 あることに 気付 いた
- 016 他 の 客 の 様子 を 見 ると 、 汁無 し 担々麺 と 四川 涼麺 （ 季節 の 限定 メニュー ） が 半分以上
- 016 外側 は ガラス 張 り 、 天井 が 高 く 、 椅子 ・テーブル 等 を 含 め 、 洗練 された 雰囲気 です （ いわゆる 、 よくある 街中 の 中華 料理店 、 といった 感 じとは 違 います ）
- 019 外側 は ガラス 張 り 、 天井 も 高 く 、 椅子 ・テーブル 等 を 含 め 、 洗練 された 雰囲気 です （ いわゆる 、 よくある 街中 の 中華 料理店 、 といった 感 じとは 違 います ）
- 016 大部分 の 客 はこの 近辺 で 働 いている 人 だろうが 、 ここが 四川 料理 の 店 だと 認識 した 上 で 来 ていることが 窺 われる
- 017 メニュー を 持 ってきて 頂 いたので 、 辛 さの 段階指定 のある 担担麺 を 指差 して 、
これは 辛 いですか ？
って 、 一応聞 いて 見 る
- 017 orz
って 、 やられました ＾ ＾ ； ；
特 に 一口目 はすごく 美味 しかったので 、 残 すなんてもったいない ので 、
途中 、 携帯 でも 触 って ペース を 落 としつつきちんと 頂 きました
- 017 orz
って 、 やられました ＾ ＾ ； ；
特 に 一口目 は 美味 しかったので 、 残 すなんてもったいない ので 、
途中 、 携帯 でも 触 って ペース を 落 としつつきちんと 頂 きました
- 018 坦々 。汁 なしを 頼 むと 、 餃子 は 好 きなだけ 取 ってねと 教 えてもらい 、
ちょっと 時間 が 経 ってるな 、 と 思 われる 水餃子 を 取 ってみる
- 018 お 店 に 入 ると ランチ は メニュー が 決 まっているそうで 、 オーダー の 男 の 人 が
｢ お 客 さん 初 めて ？ ウチ は 辛 いよ ｣ と 親切 に 案内 してくれました
- 019 汁無 し 坦々 麺以外 にも 、 いろいろな 選択肢 があるので 、 再訪 するならばそちらを 今度 は 試 してみたいです
- 019 本郷 ３ 丁目 駅 から 本郷通 り 沿 いを 御茶 ノ 水 ・ 神田方面 に 歩 いて 、 ５ 分程度
- 020 板橋 方面 に 「
。児
」 という 本。四川 料理店 があることは 聞 いていたが 、 そこまで 遠征 する 気 にならなかったところで 、 知 り 合 いに ランチ で 本郷店 に 連 れて 行 ってもらった
- 020 席 に 出 てきた 担々麺 は 、 赤 い 要素 が 少 なく 、 中華 麺 が 更 にのっているだけで 、 コンビニ の 冷 やし 中華 チック である
- 022 注文 後 、 ランチ タイム 限定 サービス で セルフ サービス の 水餃子 が 食 べられるらしいので 、 早速取 りに 行 くことに
- 008 ランチ 時 はもやしを 炒 めたようなものと 卵 スープ とご 飯 、 そして 食 べ 放題 の 水餃子 が 付 いて １０００ 円
- 022 ランチ タイム に 訪問 すると 、 他 の 客 は 一組二組 しかおらず 、 大 きな テーブル につくことにした
- 022 辛 いものが 好 きではない 人 でも 普通 」 でも 結構 辛 いというよりは 本場 の 山椒 が 山 ほど 入 っている 感 じで 、 口 が 痺 れるのですが 、 今 まで 食 べたことのない 「 中華 」 の 味 で 、 すばらしい
- 010 日 によって 辛 さの 度合 いが 同 じ 「 普通 」 でも 違 うとのことらしいですが 、 少 なくともこの 日 は 全然
辛 さ 、 大丈夫 でした
- 022 辛 いものが 好 きではない 人 でも 普通 に 食 べていたので 、 どうやら 私 の 口 には 合 わない だけのようだ
- 042 辛 いというよりは 本場 の 山椒 が 山 ほど 入 っている 感 じで 、 口 が 痺 れるのですが 、 今 まで 食 べたことのない 「 中華 」 の 味 で 、 すばらしい
- 023 場所 は 以前 、 フレンチ の
ササオ
があった 場所 をそのまま 居抜 きで 使用 している 感 じ
- 023 ごま ペースト を 使 わない スープ ですが 、 花椒 のきいた 、 でも 旨 みのある 、 美味 い 坦々 麺 でした
- 035 担々麺 って 汁 があってそれがこう 良 い 風味 と 麺 に 絡 まっていいかんじに 辛 いわけですが
- 023 特 に 「 棒々鶏 」 、 「 蒸 し 茄子 」 なんかはまさに 「 汁 なし 坦々 麺 」 に 似 た 味付 けで ガツン と 系 ですが 、 最後 の 方 にいただいた 「 海老入 り 玉子 炒 め 」 、 「 ジャガイモ 炒 め 」 、 「 野菜 スープ 」 などは 繊細 な 薄味 で 、 こちらも 非常 に 美味 かったです
- 023 麺 はいつも 昼 に 「 坦々 麺 」 をいただいているので 、 「 鶏湯麺 」 にしましたが 、 こちらも 一番好 きな 「 汁 なし 坦々 麺 」 ほど ヒット ではない ですが 、 いい 出汁 が 出 ていてなかなか 美味 でした
- 024 麻婆豆腐 の 食 べ 歩 きはしても 、 自分 から 積極的 に 坦々 麺 を オーダー することはない
- 024 しかし 大 の 辛 いもの 好 きなので 、 Sasao の 跡地 のこのお 店 の 名物 とあらば 、 汁 なし 坦々 麺 に チャレンジ
- 024 たしかに デフォルト でも 舌 が 痺 れる 辛 さだし 、 四川 の 繊細 さが 感 じられる
- 025 「 正。
。
。
麺 」 を 食 べ 終 わり 、 もう 少 し 行 ける 感 じですが 、 さすがに 「 麻婆豆腐 」 の 追加 までは 無理 だし 、 食 べ 放題 の 水餃 も 数個 で 十分 … - 025 「 正。。。麺 」 を 食 べ 終 わり 、 もう 少 し 行 ける 感 じですが 、 さすがに 「 麻婆豆腐 」 の 追加 までは 無理 だし 、 食 べ 放題 の 水餃 も 数個 で 十分 …
- 025 ） もちろん 私 は 「 正。。。麺 」 の 初心者 ですので 、 どれが 本場 に 近 いか 、 どれが 正統 なのかは 全 く 存 じませんが 、 それぞれに 美味 しかったことは 確 かです
- 025 「 正。。。麺 」 は 今春以降 、 川崎 の 「
松 の 樹
」 、 高輪台 の 「
龍門
」 、 そして 当店 でいただきましたが 、 この 3 店 ともそれぞれに 満足 しました
- 025 冷 めていても 味自体悪 くない ことはわかるので 、 ランチ サービス であっても 供給 に 何 らかの 工夫 をされると 一気 に ポイント は 上昇 するように 感 じます
- 025 単品 で 「 陳麻婆豆腐 」 の ［ 小 ］ と 「 正。。。麺 」 の ［ ハーフサイズ ］ と 「 紅。水餃 」 を オーダ しようと 思 い 伺 いましたが 、 あいにく ランチ タイム は サラダ と 水餃 （ 食 べ 放題 ） が 付 く セット メニュー のみとのことで 、 仕方 なく ランチ セット の 「 正。。。麺 （ 通。量 ） 」 （ ← メニュー では 「
坦
々麺 ・ 汁無 し 」 の 表記 ） をいただきました
- 025 当店 の 。
。
麺 は 、 中 でも 花椒 が 最 も マイルド で 、 痺 れを 抑 えて 味 そのものの 滋味 を 訴求 しているように 感 じました - 011 一口食 べただけで 、 辛 い 味 さえしない くらい 口 が 痺 れて 、 食 べているうちに 。。細胞 が 次々 に 麻痺 していくような
- 025 当店 の 。。麺 は 、 中 でも 花椒 が 最 も マイルド で 、 痺 れを 抑 えて 味 そのものの 滋味 を 訴求 しているように 感 じました
- 025 箸 で 軽 く 麺 と 具 と 調味料 が 絡 まる 茶碗 サイズ とは 対称 に 、 他 2 店 の 日本 式量 をまぜまぜするのは 、 麺 が 伸 びてしまうのが 心配 であまり 積極的 に 行 えず 、 手 に 余 ります ‥
- 025 胡。
餡 の 白玉 をきな 粉 に 付 けていただくのですが 、 今 まで シノワ 系 の 温製 デザート で 「 あたり 」 だったことは 稀 で 、 そう 考 えると 自分 的 には 意外 な 驚 きであり 、 強 く オススメ したい 逸品 です - 019 追加 で 頼 んだ 、 デザート の 湯元 （ たんげん ） は 、 ゴマ 入 り 餡 の 入 った 温 かい 団子 （ ５ 個 ） をきなこにつけて 食 べるものです
- 025 逆 に 使用食材 や 味付 けの 質 は 舌 が 麻痺 するような 不快感 を 覚 える 激辛 は 苦手 だが 、 当店 のそれは 痺 れ 」 に 誤摩化 されてしまう 可能性 も 無 きにしも 非 ずですが 、 本来 の 屋台食 から 考 えれば 全 く 不満 はなし
- 025 逆 に 使用食材 や 味付 けの 質 は 「 痺 れ 」 に 誤摩化 されてしまう 可能性 も 無 きにしも 非 ずですが 、 本来 の 屋台食 から 考 えれば 全 く 不満 はなし
- 026 注文 後小鉢 １ 品 が 出 てきますが 、 箸 は 出 てきませんので 、
食 べ 放題 の 餃子 が 置 いてあるところへ 自分 で 取 りに 行 きます
- 026 食後 も 暫 く 「 しびれる 辛 さ 」 が 取 れなかったのですが 、
舌 と 唇 の 内側 をあれだけ 「 しびれ 」 させるものが
体 に 良 いと 思 えませんでした
- 012 帰 り 道 も 、 まだ 口 がしびれる ～ ～ ～ ～ なんて
変 な ハイテンション で 帰 りました
- 026 テレビ で 見 て 、 辛 さ 好 きな 私 は 「 しびれる 辛 さ 」 に 惹 かれ
行 ってみました
- 026 「 しびれる 辛 さ 」 に 関 しては 、 ただ 「 しびれる 」 だけで
辛 さは 辛 い 物 を 食 べられない 人 でも 大丈夫 でしょう
- 061 辛 いものが 苦手 な 方 も 一度 辛 さでしびれる という 体験 を
してみるといいかもしれません ( 笑 )
- 027 中華 料理 は メジャー だし 、 麻婆豆腐 や 担々麺 といった 四川 料理 も メジャー であるが 、 案外 ない のが 本場 の 味 に 忠実 な 四川 料理店
- 015 テレビ や 雑誌 への 露出 も 多 く 花山椒 の 効 いた 汁 なし 担々麺 が 名物 だそうな
- 019 私 にとっては 、 坦々 麺 での 辛 さを 、 食 べ 放題 の 水餃子 でさます 、 といった 食 べ 方 になりました
- 027 名物 の 坦々 麺 も 汁 なし 、 汁 あり 、 辛 くない 別 の 麺 などから 選 ぶことが 出来 ます
- 027 日本 向 けに アレンジ しない 四川 料理 を 出 すお 店 、 中 には 文句 を 言 うお 客 もいるようです
- 027 しかも 、 今 までの 料理 は 、 それほど 辛 くない と 伝 えていたので 、 腕 によりをかけて 辛味 を 追加 したようです
- 060 友人 から 辛 い メニュー があるとの 知 らせを 聞 き 、 こちらのお 店 にお 邪魔 しました
- 028 2007 / 2
雑誌 の 中華 料理特集 となれば 、 必 ず 取 り 上 げられ 、 「 イシバシレシピ 」 にも 登場 した 、 板橋 にある
。
。
家庭料理
が 二号店 を 本郷三丁目 の ササオ の 後 に オープン しました - 023 2007 / 2
雑誌 の 中華 料理特集 となれば 、 必 ず 取 り 上 げられ 、 「 イシバシレシピ 」 にも 登場 した 、 板橋 にある
。。家庭料理
が 二号店 を 本郷 に オープン しました
- 028 前前 から 気 になっていた 。。家庭料理 の 汁無 し 坦々 麺 を
やっと 食 する チャンス がやってきました
- 030 大型液晶 テレビ が 壁 に 掛 けられていたり 、 花 が 飾 られていたりして 、 他 の 多 くの 街中四川 料理店 の 雰囲気 とはかなり 違 います
- 031 まず 、 ビール で 喉 を 潤 し 、 水餃子 ・ 麻婆豆腐 ・じゃがいも 炒 めをお 願 いした
- 034 なぜ 雰囲気 が １ かというと . . . .
私 には 衛生面的 に 不愉快 だったからだ
- 034 牛肉 と 白菜 などの 野菜 を 一緒 に 煮 た ヤツ の 辛 さは . . . . ( ^ ^ ;
肉 は 軟 らかく 汁気 を 落 とせば 辛 いけど 美味 しいが 、 野菜 （ 特 に 白菜 ） が 辛 さをたっぷり と 吸 い 込 んで 恐 ろしく 辛 い
- 035 これも 中々 の 秀逸 で 、 山椒 の 辛 さがその 麺 のもちもち 感 と 風味 で 絶妙 に 中和 させつつもだからこそ 山椒 が 引 き 立 つという 、 絶妙 な バランス を 保 っている
- 035 辛 さにも 色々 あるけど 山椒 はつんつんされるような 辛 さで 汗 が ブワ っと 吹 き 出 てくる
- 039 本郷 には 美味 しい 中華 系 のお 店 が 多 く 、 付近 の サラリーマン にも 人気 ですがここもそんなお 店 の 一 つです
- 046 汁 なし 担々麺 を 頼 むわけだが 、 水餃子 は セルフ サービス とか 言 われて 取 りに 行 くんだが 、 まあ 冷 めていて 残念
- 048 しかしながら 、 適度 に 冷 めているからこそ 、 山椒 で 痺 れた 舌 をやさしく 元 に 戻 してくれるのではない でしょうか
- 025 「 龍門 」 は 、 絡 みといい 、 花椒 の 痺 れといい 、 大変素晴 らしいと 感 じました
- 051 今回 は 会社 の 後輩 と 年末 ランチ なので ビール を 飲 みつつ 、 それぞれ 汁 なしであろうとなかろうと 、 坦々 、 そしてにんにくの 芽炒 めと 玉子 焼 きという ランチ おかずを 単品 で 注文
- 006 ランチ の メニュー は 噂 の 坦々 麺 ランチ （ 汁 ありと 汁 なしが 選 べます ） に 、 中華 系 の 定食 が 数点
- 024 よって 汁 なしであろうとなかろうと 、 坦々 麺 とは 、 付 き 合 いで 頼 んだ コース の 〆 に 出 てくるものしか 思 いうかばない
- 054 四川 料理 と 意気込 んでいくと 、 辛 い メニュー ばかりを 頼 んでしまうのですが 、 胃袋 が 悲鳴 を 上 げます
- 054 「 辛 いです 」 マーク がついている メニュー は 共通 して 、 ラー 油 、 花山 。
加 え 、 塩分 が 強 く 、 同 じ 味 がします - 054 「 辛 いです 」 マーク がついている メニュー は 共通 して 、 ラー 油 、 花山 。加 え 、 塩分 が 強 く 、 同 じ 味 がします
- 055 ■ 汁 あり 担々麺
こちらは 黒胡麻 などは 入 っておらず 、 比較的 オーソドックス な 担々麺 だと 思 います
- 055 一般的 に 辛 いものと 言 うと 喉仏 の 辺 りが 熱 くなる イメージ なのですが 、 花山椒 がたっぷり と 言 うと 喉仏 の 辺 りが 熱 くなる 花イメージ なのですが 、 山椒 の 辛 さと 言 うのは 唇 ～ 口。
辺 りに 効 いてくるんですね - 055 一般的 に 辛 いものと 言 うと 喉仏 の 辺 りが 熱 くなる イメージ なのですが 、 山椒 の 辛 さと 言 うのは 唇 ～ 口。辺 りに 効 いてくるんですね
- 062 ザーサイ 、 四川 オードブル 、 水餃子 、 麻婆豆腐 、 汁 なし 担々麺 （ 小 ） 、 汁 あり 担々麺 （ 小 ） を オーダー しました
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